Balsamico Gulasch – Low Carb

von | 03. Aug 2014 | Fleischiges, Suppe | 2 Kommentare

 

Das Rezept für das Gulasch ist ursprünglich ein Balsamico Sauerbraten, aber auch als Gulasch ist es ultra lecker.

Als Beilage gab’s bei uns Sojaspätzle und Zckerschoten.

 

Balsamico Gulasch

Balsamico Gulasch mit Low Carb Spätzle
Balsamico Gulasch mit Low Carb Spätzle
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
3 Stunden
Gesamtzeit
3 Stunden 15 Minuten
Portionen
4 Portionen
5 von 1 Bewertung
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Zutaten

Beilage

Anleitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch Würfeln (so fein wie gewünscht - unsere sind relativ groß), Fleisch salzen und pfeffern, etwas Paprika Edelsüß mit dran und mit Zwiebeln und Knoblauch vermengen und ca. 1/2 Stunde ziehen lassen.
  2. In einem großen Topf das ganze portionsweise in Butter anbraten (rundum gebräunt) auf hoher Stufe.
  3. Nachdem alles angebräunt ist alles mit Balsamico ablöschen.
  4. Einköcheln lassen, bis Balsamico fast verkocht und immer gut umrühren, damit nichts anbrennt.
  5. Sahne hinzugeben und unter relativ viel Gerühre ungefähr 20 Minuten lang auf Dreiviertel Hitze kochen.
  6. Danach 2 Stunden auf 1/3 Hitze bei geschlossenem Deckel vor sich hin schmoren lassen, so dass die Sahne einkocht.
  7. Zuckerschoten in Butter anbraten.
  8. Spätzle nach Spätzlerezept zubereiten.
  9. Alles zusammen anrichten und genießen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
1213 kcal
Kohlenhydrate
21 g (netto)
Ballaststoffe
4 g
Fett
90 g
Eiweiß
74 g
Kategorie Hauptgericht
Art / Diät glutenfrei, Low Carb
Autor Nico
Rezept: Balsamico Gulasch von salala.de
Danke für's nachmachen.
Wenn's Dir geschmeckt hat, darfst Du gerne einen Kommentar auf salala.de schreiben.
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