Champignon-Hackfleisch-Pfanne mit Dip

Champignon-Hackfleisch-Pfanne mit Dip

Eine randvoll gefüllte Pfanne mit braunen Champignons und würzigem Rinderhackfleisch und dazu ein leckerer Dip mit Quark, Gemüse und Frühlingszwiebeln. Klingt gut? Dann würde ich an deiner Stelle jetzt hier weiterlesen oder mindestens direkt runter zum Rezept für unsere Low Carb Champignon-Hackfleisch-Pfanne springen.

Schweinenacken mit Rosenkohl in Buttersauce

Schweinenacken mit Rosenkohl in Buttersauce

Gutes Schweinefleisch und frischer Rosenkohl sind eine wahnsinnig leckere Kombination. In Kombination mit einer leckeren Sauce und den richtigen Gewürzen wird aber ein echtes Gedicht daraus. Passt außerdem wirklich super als Gericht in unsere laufende Keto-Challenge auf Facebook – die wir uns auch noch 3 Wochen begleiten.

Chinakohl-Hackfleisch-Pfanne

Chinakohl-Hackfleisch-Pfanne

Das ist unser erstes Rezept und ungeplanterweise auch erster Blogpost im neuen Jahr. Ungeplant, weil ich wollte EIGENTLICH ja für unsere laufende Keto-Challenge auf Facebook einen Themenpost machen – bisher hat es aber nur für den Livestream am Sonntag gereicht.
Tja, kann ich jetzt auch nicht mehr ändern, für die Challenge darf ich dann wohl am Wochenende schreiben :) Heute gibt es jedenfalls die Chinakohl-Hackfleisch-Pfanne!

Chaffle-Burgerbrötchen mit Smashburgern!

Chaffle-Burgerbrötchen mit Smashburgern!

Es ist mir schon fast peinlich, aber die Chaffles sind am heutigen Beitrag tatsächlich der uninteressanteste Teil. Es sind nach wie vor Waffeln aus Mozzarella und Ei, sie sind nach wie vor lecker und auf vielfältige Weise verwendbar.
Chaffles als Burgerbrötchen, neue Mayonnaise, eine Empfehlung für Low Carb Ketchup UND Smashburger. Wir lassen es es heute aber so richtig krachen. Mach mit, es lohnt sich.

Wirsing-Eintopf mit Suppenfleisch

Wirsing-Eintopf mit Suppenfleisch

Ich mag den Herbst irgendwie. Bunte Blätter, etwas Wind, Jackenwetter. Und Wetter für Essen, das von innen Wärme spendet. Vor allem Kohlsorten haben jetzt Hochkonjunktur. Und an dieser Stelle hoffe ich jetzt mal inständig, dass Wirsing auch eine Kohlsorte ist. Ich glaub aber schon. Kurz drüber nachgedacht: Wirsing heißt unter anderem auch „Welschkohl“, was die Wahrscheinlichkeit extrem erhöht.

Wirsing schmeckt zwar auch roh ganz lecker, aber ich mag ihn als Eintopf echt am liebsten. Herzhaft, grün und mit ein paar extra Zutaten und die Welt ist in Ordnung – zumindest was das Essen angeht.

Warmer Salat mit scharfem Hackfleisch

Warmer Salat mit scharfem Hackfleisch

Normalerweise haben wir immer eine gute Begründung, warum wir ein bestimmtes Gericht machen und auch wann. Das ist diesmal… naja… sagen wir mal „ähnlich“. Wir haben noch nie einen warmen oder scharfen Salat gemacht und heute hatten wir Lust auf beides. Begründung genug? Für mich schon :)

Sahnesauerkraut mit Bratwürsten und Gemüse - Low Carb Hauptgericht

Bratwürschtl mit Sahne-Sauerkraut und Gemüse – Low Carb

von | Mai 19, 2014 | Rind, Schwein, Lamm | 0 Kommentare




Heute haben wir Sahne-Sauerkraut getestet. Gefunden haben wir das Rezept bei Sudda’s Blog (Update 2020: leider nicht mehr aktiv).

Das Sauerkraut mit Sahne war ultra lecker. Dazu gab’s für jeden 2 Bratwürschtl vom Metzger (1x grob, 1x fein) und gemischtes Gemüse.

Sahnesauerkraut mit Bratwürsten und Gemüse - Low Carb Hauptgericht

Sahne Sauerkraut mit Bratwurst und Gemüse

Vroni
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 15 Min.
Gesamt 35 Min.
KategorieHauptgericht
DiätLow Carb
Portionen 2 Portionen
Kalorien 628 kcal

(Nährwerte pro Portion)

Kohlenhydrate 16 g
Protein 22 g
Fett 50 g
Ballaststoffe 7 g

Zutaten
  

Sauerkraut

  • 300 g Sauerkraut aus der Dose – aber auf die KH aufpassen
  • 52 g Schinken gewürfelt
  • 1 Becher Sahne 32% Bio Schlagsahne von Andechser Natur
  • Kerbel zum abschmecken
  • Pfeffer zum abschmecken
  • Kümmel zum abschmecken
  • 15 ml Olivenöl
  • 1 Lorbeerblatt

Gemüse

  • 125 g Zucchini
  • 50 g Aubergine
  • 40 g Paprika grün
  • 60 g Paprika gelb
  • 50 g Paprika rot
  • 60 g Lauch
  • 60 g Gemüsezwiebel
  • 20 ml Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Bratwürste

  • 188 g Bratwurst Metzger (Man stelle sich vor gestern beim Metzger: „Ich hätte gerne 188g Bratwurst, danke.“)

Anleitungen
 

Sauerkraut

  • Speck in etwas Olivenöl anbraten. Das Sauerkraut hinzugeben und etwas anbraten.
  • Sahne und Lorbeerblatt hinzugeben und köcheln lassen (ca. 15 Minuten auf niedriger Hitze).
  • Mit Gewürzen abschmecken und servieren.

Gemüse

  • Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und mit Olivenöl und Gewürzen vermischen.
  • Eine Pfanne vorheizen, das Öl der Marinade in die Pfanne geben und das Gemüse sehr scharf, kurz anbraten und anrichten.

Bratwürste

  • Die Bratwürste in einer minimalst gefetteten Pfanne rundum nach Geschmack anbräunen.

Anrichten

  • Alles zusammen auf einem Teller anrichten und genießen
KH % 10.6 %
Protein % 14.5 %
Fett % 74.9 %
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Wer schreibt hier?

Wir sind Vroni & Nico. Als Coaches für Low Carb und Keto helfen wir dir, dein Wunschgewicht zu erreichen und ein glücklicheres Leben führen - OHNE zu hungern.

Auf salala.de findest Du viele leckere Low Carb und Keto Rezepte mit Gelinggarantie.

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