Bratwürschtl mit Sahne-Sauerkraut und Gemüse – Low Carb

von 19. Mai 2014Fleischiges0 Kommentare

Heute haben wir Sahne-Sauerkraut getestet. Gefunden haben wir das Rezept bei Sudda’s Blog.

Das Sauerkraut mit Sahne war ultra lecker. Dazu gab’s für jeden 2 Bratwürschtl vom Metzger (1x grob, 1x fein) und gemischtes Gemüse.

Sahne Sauerkraut mit Bratwurst und Gemüse

Sahnesauerkraut mit Bratwürsten und Gemüse - Low Carb Hauptgericht
Sahnesauerkraut mit Bratwürsten und Gemüse - Low Carb Hauptgericht
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Portionen
2 Portionen
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Zutaten

Sauerkraut

  • 300 g Sauerkraut aus der Dose - aber auf die KH aufpassen
  • 52 g Schinken gewürfelt
  • 1 Becher Sahne 32% Bio Schlagsahne von Andechser Natur
  • Kerbel zum abschmecken
  • Pfeffer * zum abschmecken
  • Kümmel * zum abschmecken
  • 15 ml Olivenöl *
  • 1 Lorbeerblatt

Gemüse

  • 125 g Zucchini
  • 50 g Aubergine
  • 40 g Paprika grün
  • 60 g Paprika gelb
  • 50 g Paprika rot
  • 60 g Lauch
  • 60 g Gemüsezwiebel
  • 20 ml Olivenöl *
  • Salz *
  • Pfeffer *

Bratwürste

  • 188 g Bratwurst Metzger (Man stelle sich vor gestern beim Metzger: "Ich hätte gerne 188g Bratwurst, danke.")

Anleitung

Sauerkraut

  1. Speck in etwas Olivenöl anbraten. Das Sauerkraut hinzugeben und etwas anbraten.
  2. Sahne und Lorbeerblatt hinzugeben und köcheln lassen (ca. 15 Minuten auf niedriger Hitze).
  3. Mit Gewürzen abschmecken und servieren.

Gemüse

  1. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und mit Olivenöl und Gewürzen vermischen.
  2. Eine Pfanne vorheizen, das Öl der Marinade in die Pfanne geben und das Gemüse sehr scharf, kurz anbraten und anrichten.

Bratwürste

  1. Die Bratwürste in einer minimalst gefetteten Pfanne rundum nach Geschmack anbräunen.

Anrichten

  1. Alles zusammen auf einem Teller anrichten und genießen

Nährwerte pro Portion

Kalorien
628 kcal
Kohlenhydrate
16 g (netto)
Ballaststoffe
7 g
Fett
50 g
Eiweiß
22 g
Kategorie Hauptgericht
Art / Diät Low Carb
Autor Vroni
Rezept: Sahne Sauerkraut mit Bratwurst und Gemüse von salala.de
Danke für's nachmachen.
Wenn's Dir geschmeckt hat, darfst Du gerne einen Kommentar auf salala.de schreiben.
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