Haselnussmuffins zum Muttertag!

von 11. Mai 2019Gebäck, Kuchen, Torten1 Kommentar

Muttertagsmuffins! Gerade noch rechtzeitig…

!! Achtung Achtung, dies ist eine Servicedurchsage !!

Wenn dieser Blogpost rauskommt, ist es 11 Uhr.
Sogar im rückständigen Bayern, wo die Läden um 20 Uhr schließen, sind also ab jetzt noch 9 Stunden Zeit um ein paar kleine Einkäufe zu erledigen.
Selbst wenn du den Einkauf auf den allerletzten Drücker machst, hast du hinterher noch locker flockig 3-4 Stunden Zeit. Die Muffins sind in 10 Minuten im Ofen, nach 25 Minuten wieder raus und nach weiteren 30 Minuten kühl genug für die Schokolade.
Dann noch 10 Minuten pinseln und trocknen lassen.

WENN DU ALSO MORGEN KEINE MUFFINS FÜR MAMA HAST, DANN IST DAS DEINE ENTSCHEIDUNG UND NIEMANDES SCHULD! KEINE AUSREDEN!

!! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit !!

Ich finde Muffins verwirrend

Muffins sind individuelle kleine Kuchen. Jeder darf seinen eigenen, ganzen kleinen Kuchen haben. Das hat was von Freiheit. Man muss nicht teilen. Man darf das ganze Ding essen.

Mir kommt da der Gedanke an “personal pizzas”, wie die Amis das nennen. Eine eigene, selbst belegte Pizza für jeden Mitesser. Die man nicht teilen muss – ganz nach seinem eigenen Geschmack.

Aber das Gefühl trügt bei Muffins. Alles Lug und Betrug.

Muffins sind nicht individuell. Muffins tun bloß so. In Wirklichkeit bekommen wir alle den gleichen Muffin. Selber Geschmack, selbe Zubereitung, selbe Menge. Muffins sind eigentlich nichts anderes als geschnittene Scheiben von einem größeren Kuchen. Alle gleich. Wie gesetzliche Krankenkassen. Oder Privatfernsehen.

Gut, das klingt jetzt, als würde ich Muffins nicht mögen.

Natürlich mag ich Muffins. Zumindest leckere, es gibt ja auch schlechte Rezepte. Langweilige, trockene oder geschmacklose.

Am Ende sind es aber auch bloß kleine Kuchen – immer 12 gleiche auf einmal.

Wer darf Muttertagsmuffins backen?

Wir hatten es heute im Discord-Chat davon, mit Mona. Mona freut sich auf das Muffinrezept, das aber erst am Samstag kommt. Für dich ist das heute, für Mona ist das aber erst morgen. Damit kann Mona aber leben.

Was sie aber eher uncool fand, war die Tatsache, dass sie die nicht backen darf.

Es sind ja Muttertagsmuffins. Müttern bekommen die gebacken und backen die nicht selber –  wär ja doof. Und Mona ist Doppelmama. Ergo… Pech gehabt. Da wird sie sich jemanden suchen müssen, der die für sie bäckt.

Optimalerweise auch ohne Aufforderung.

Muffin vs Cupcake

Kann mir mal jemand der Unterschied erklären?

Mein Verständnis sagt: Cupcakes sind Muffins mit Häubchen. Punkt. Wie das Häubchen aussieht, also welche Glasur oder Creme oder Streusel da drauf sind, ist dabei egal.

Wenn wir uns darauf einigen, bin ich auf verlorenem Posten.

Weil dann haben wir hier Cupcakes vorliegen – die haben nämlich eine Schokoglasur. Mit gehackten Haselnüssen. Das IST ein Topping.

Aber wir nennen sie trotzdem Muffins.

Warum, wo ist die Grenze? Gibt es eine Grenze oder herrscht hier Anarchie und jeder kann die Kreation einfach nennen, wie sie/er/x möchte?

Bei Sachen, derer ich mir nicht sicher bin – und ich DARF ja nicht backen – brauche ich klare Definitionen. Profis können meinetwegen improvisieren, ich aber nicht.

Also, was ist das jetzt. Muffin, Cupcake… Zwitter? Je länger ich darüber nachdenke, desto nervöser werde ich. Wegen… Minikuchen oder -törtchen. Ich glaub ich brauch Therapie.

Oder mehr Muffins.

liebe Grüße
Nico

 

 

Hasenussmuffins mit Schokoglasur

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Haselnuss Muffins ohne Zucker I by salala.de I Low Carb Rezept by salala (4)

Saftige, nussige Muffins mit Schokoladenglasur. Sehr schnell zusammengerüht, geringer Schwierigkeitsgrad und extrem lecker :)

Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Portionen
12 Stück
3.5 von 2 Bewertungen
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Zutaten

Anleitung

  1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Haselnüsse hacken und in einer Pfanne kurz rösten.

  3. Butter schaumig rühren und Süße mit dazu geben.

  4. Vanille, Salz und Rum dazu geben.

  5. Eier nach und nach einrühren (jedes Ei ca. 1/2 Minute).

  6. Mandelmehl, Leinmehl und Backpulver vermischen und löffelweise unter die Butter-Süß-Mischung rühren.

  7. 4 EL der gehackten Haselnüsse beiseite stellen.

  8. Nun die restlichen gehackten und gemahlenen Haselnüsse kurz unter die Masse rühren.

  9. Den Teig nun in Muffinförmchen füllen und ca. 25 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.

  10. Lass die Muffins nach dem Backen auskühlen.

  11. Jetzt Schokolade schmelzen und auf die Muffins streichen. Die noch flüssige Schokolade mit den beiseite gestellten mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.

  12. Fertig :)

Nährwerte pro Portion

Kalorien
328 kcal
Kohlenhydrate
3 g (netto)
Ballaststoffe
4 g
Fett
30 g
Eiweiß
9 g
Kategorie Gebäck
Art / Diät Low Carb
Keyword Haselnussmuffins ohne Mehl, Low Carb Muffins, Muffins ohne Zucker, Schnelle Low Carb Muffins backen
Autor Nico

Rezept Anmerkungen

Rezept: Hasenussmuffins mit Schokoglasur von salala.de
Danke für's nachmachen.
Wenn's Dir geschmeckt hat, darfst Du gerne einen Kommentar auf salala.de schreiben.
Was gibt's besseres als zum Muttertag was für Mama zu backen? Richtig! Zuckerfreies Gebäck. Deshalb gibt's bei uns Haselnussmuffins in so richtig Low Carb ohne Zucker und ohne Mehl. Geht als auch für alle Mamas die glutenfrei leben müssen. Und oben drauf gibt's noch ein Topping aus Schokolade und gehackten Haselnüssen. Yummie! #lowcarbrezept #lowcarbbacken #muffins #haselnussmuffins #muttertag #lowcarbmuffins #glutenfrei #muffinsohnemehl #muffinsohnezucker
Was gibt's besseres als zum Muttertag was für Mama zu backen? Richtig! Zuckerfreies Gebäck. Deshalb gibt's bei uns Haselnussmuffins in so richtig Low Carb ohne Zucker und ohne Mehl. Geht als auch für alle Mamas die glutenfrei leben müssen. Und oben drauf gibt's noch ein Topping aus Schokolade und gehackten Haselnüssen. Yummie!
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Wer schreibt hier?

Wir sind Vroni & Nico. Als Coaches für Low Carb und Keto helfen wir dir, dein Wunschgewicht zu erreichen und ein glücklicheres Leben führen - OHNE zu hungern.

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