Da der Kühlschrank mit Quark vollgestellt war, habe ich mich an einem Käsekuchen versucht. Mein erster wohlgemerkt ^^.
Leider ist er etwas dunkel geworden, was dem Geschmack allerdings nicht geschadet hat. Ein besseres Bild folgt noch.
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Wir haben kleinere Stücke geschnitten und sind so auf 16 Stücke gekommen, was natürlich die Werte pro Stück nochmals etwas schmälert ;).
Viel Spaß beim Nachbacken.
Käsekuchen ohne Boden
(Nährwerte pro Portion)
Zutaten
- 10 Eier getrennt
- 1 kg Quark ich habe 500g 40%igen und 500g 20%igen genommen
- 100 g (affiliate link)(affiliate link)Erythrit
- 1 Msp. (affiliate link)(affiliate link)Stevia
- 1/2 Fläschchen (affiliate link)(affiliate link)Zitronenaroma
- 2 Fläschchen (affiliate link)(affiliate link)Vanillearoma
- 10 g Eiweißpulver Geschmacksrichtung egal, ich hatte Beeren-Mix von Layenberger
- 1 EL Öl
- 1 Päckchen (affiliate link)(affiliate link)Backpulver
Anleitungen
- Ofen auf 170° C Umluft vorheizen und eine Springform oder Silkonform einfetten.
- Eier trennen.
- Zu dem Eigelb den Quark, Öl, Eiweißpulver, Erythrit, Stevia, Backpulver und die Aromen hinzugeben und alles zu einer Cremigen Masse verrühren.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen.
- Den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben und anschließend in die Backform füllen.
- Bei 170° C ca. 60 Minuten backen. Sollte er zu dunkel werden, einfach mit Backpapier abdecken.
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Ich möchte kein Eiweißpulver nehmen geht auch Xanthan ?
Unglaublich wie kann man so ein Bild von einem verbrannten Kuchen einstellen.😂😂😂
Das waren die Anfänge des Blogs. Da hatten wir nicht damit gerechnet, dass der Blog mal so groß wird 🙈. Vielleicht sollte ich den Kuchen nochmal backen und schöner fotografieren ;) *aufderToDoListenotier*
LG
Vroni
Etwas dunkel? Das Ding ist ein Brikett. ;)
Öhm, ja. Käsekuchen mag mich nicht ;). Ich werde irgendwann mal eine überarbeitete Version davon einstellen :)
LG
Vroni