Käsekuchen ohne Boden – Low Carb

von 30. Mai 2014Kuchen4 Kommentare

Da der Kühlschrank mit Quark vollgestellt war, habe ich mich an einem Käsekuchen versucht. Mein erster wohlgemerkt ^^.

Leider ist er etwas dunkel geworden, was dem Geschmack allerdings nicht geschadet hat. Ein besseres Bild folgt noch.

Wir haben kleinere Stücke geschnitten und sind so auf 16 Stücke gekommen, was natürlich die Werte pro Stück nochmals etwas schmälert ;).

Viel Spaß beim Nachbacken.

 

Käsekuchen ohne Boden

Low Carb Käsekuchen ohne Boden
Low Carb Käsekuchen ohne Boden
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
1 Stunde
Gesamtzeit
1 Stunde 15 Minuten
Portionen
12 Stück
5 von 1 Bewertung
Drucken

Zutaten

  • 10 Eier getrennt
  • 1 kg Quark ich habe 500g 40%igen und 500g 20%igen genommen
  • 100 g Erythrit *
  • 1 Msp. Stevia *
  • 1/2 Fläschchen Zitronenaroma *
  • 2 Fläschchen Vanillearoma *
  • 10 g Eiweißpulver Geschmacksrichtung egal, ich hatte Beeren-Mix von Layenberger
  • 1 EL Öl
  • 1 Päckchen Backpulver *

Anleitung

  1. Ofen auf 170° C Umluft vorheizen und eine Springform oder Silkonform einfetten.
  2. Eier trennen.
  3. Zu dem Eigelb den Quark, Öl, Eiweißpulver, Erythrit, Stevia, Backpulver und die Aromen hinzugeben und alles zu einer Cremigen Masse verrühren.
  4. Das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen.
  5. Den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben und anschließend in die Backform füllen.
  6. Bei 170° C ca. 60 Minuten backen. Sollte er zu dunkel werden, einfach mit Backpapier abdecken.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
118 kcal
Kohlenhydrate
4 g (netto)
Ballaststoffe
0 g
Fett
3 g
Eiweiß
16 g
Kategorie Kuchen
Art / Diät glutenfrei, Low Carb
Autor Vroni
Rezept: Käsekuchen ohne Boden von salala.de
Danke für's nachmachen.
Wenn's Dir geschmeckt hat, darfst Du gerne einen Kommentar auf salala.de schreiben.
---
Affiliate-Hinweis: Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Provision-Links (Affiliate Links). Wenn du auf so einen Link klickst und darüber einkaufst, bekommen wir von deinem Einkauf eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
Walnuss-Rum-Kuchen low carb und ohne Mehl - by salala.de - Kuchen mit Rum-Sahne und Schokoglasur, zuckerfrei

Walnuss-Rum-Kuchen | low carb

Heut wird es gleichermaßen lecker wie chaotisch: mit dem Walnuss-Rum-Kuchen haben wir ein Rezept im Internet gefunden, das es wert ...
Weiterlesen …
Schokoladenkuchen - Low Carb

Schokoladenkuchen – Low Carb

Ich hab's gewagt und ein "normales" Kuchenrezept umgewandelt. Erstaunt war ich, als ich die Werte überprüft hab. Der "normale" Schokokuchen ...
Weiterlesen …
Haselnuss Muffins ohne Zucker I by salala.de I Low Carb Rezept by salala (1)

Haselnussmuffins zum Muttertag!

!! Achtung Achtung, dies ist eine Servicedurchsage !! Diese Muffins sind sehr einfach und sehr schnell gemacht. Es ist auch ...
Weiterlesen …

Bist du schon im "Low Carb leicht gemacht"-Newsletter?

>

Send this to a friend