Frischkäse-Zitronen-Eis ohne Zucker

Frischkäse-Zitronen-Eis ohne Zucker

Nächste Woche kommt der Sommer, aber dicke! Mancherorts sind wohl deutlich über 30 °C angesagt, also müssen wir mit Eis gegenhalten. Frischkäse-Zitroneneis ohne Zucker – geht in der Eismaschine oder mit ein wenig Handarbeit auch einfach im Gefrierschrank. Super einfach, lecker und schön frisch. Und kalt. Kalt ist ganz wichtig. Nur 1,5g KH pro Kugel, und damit nicht nur low carb, sondern auch ketogen!

Erdbeer-Cheesecake-Eis ohne Zucker

Erdbeer-Cheesecake-Eis ohne Zucker

Langsam wird es wieder Sommer, auch wenn das schöne Wetter dieses Jahr ziemlich auf sich warten lässt. Aber 2020 ist ja allgemein… anders.

Wir steigen dieses Jahr mit Erdbeer-Käsekuchen oder Erdbeer-Cheesecake-Eis in die Saison ein. Klang für mich erst komisch, schmeckt aber absolut göttlich und ist erstaunlich leicht für ein derartig leckeres Speiseeis :)

Snickers Eis ohne Zucker!

Snickers Eis ohne Zucker!

Es gibt ja Süßigkeiten, die schon an Perversion grenzen. Viel zu süß, viel zu cremig und dann auch noch ganz furchtbar fettig. Sowas haben wir heute mal. Und ja schon letzte Woche vorbereitet, mit dem Marshmallow Fluff.

Ich glaube, ich hab das letzte Woche schon angekündigt: wir machen Snickers Eis! Beziehungsweise Eisriegel… oder so. Keine Ahnung. Braun, süß, klebrig und sehr, sehr kalt!

Macadamiaeis ohne Zucker

Macadamiaeis ohne Zucker

Das letzte Eis des Sommers – so hat Vroni gesagt. Und technisch gesehen mag das auch stimmen, weil MORGEN ist HERBST. Also, kalendarisch. Wir haben tatsächlich noch ein weiteres Eis in petto, das wir vielleicht noch bringen bevor es kalt und windig wird. Aber das siehst du dann. Vielleicht.

Himbeereis ohne Zucker

Himbeereis ohne Zucker

Für diese Eissaison fehlt und noch eine ganze Menge Eis. Ich fürchte fast, so viel wie letztes Jahr wird es nicht werden, aber das eine oder andere schaffen wir noch. Vroni hat sich glaube ich Macadamia-Eis vorgenommen. Aber jetzt erstmal Himbeere.

Rhabarber-Eis ohne Zucker

Rhabarber-Eis ohne Zucker

Wir läuten die Eis-Saison wieder ein. Wird Zeit, weil es ist ja schon fast wieder Juni. Aber heut gibts nicht Schoki, irgendwelche Vanille-Variationen oder die populären Fruchtsorten. Wir haben uns Rhabarber vorgenommen. Und es ist gut geworden.

Ich selber hab eigentlich nix damit zu tun gehabt, Vroni hat das total alleine gemacht und mir dann das Ergebnis präsentiert… fast ein bisschen frech. Trotzdem lecker.

Cremiges Low Carb Avocado Eis mit Kokosmilch - by salala.de - selber machen mit Eismaschine Ibywind YF700 Rezept #zuckerfrei #eis #lowcarb

Avocadoeis ohne Zucker – Low Carb Rezept mit der Eismaschine Ibywind YF700

von | Aug 4, 2018 | Eis | 0 Kommentare




Avocado Eis ohne Zucker - by salala.de - mit Kokosmilch selber machen mit Eismaschine Ibywind YF700 Rezept #zuckerfrei #eis #lowcarb

Avocado Eis ohne Zucker – by salala.de – mit Kokosmilch selber machen mit Eismaschine Ibywind YF700 Rezept

Fette und cremige Low Carb Avocadoeiscreme ohne Zucker aus unserer Eismaschine. Die Kokosmilch gibt dem ganzen noch einen Geschmackskick, aber schmeckt nicht unangenehm vor. Ich weiß das, denn Kokos ist für mich (immer noch) ein zwiespältiges Thema ;) #lowcarb #lowcarbrezept #lowcarbeis #eisohnezucker #eisrezept #zuckerfrei #sugarfree #lowcarbicecream

Fette und cremige Low Carb Avocadoeiscreme ohne Zucker aus unserer Eismaschine. Die Kokosmilch gibt dem ganzen noch einen Geschmackskick, aber schmeckt nicht unangenehm vor. Ich weiß das, denn Kokos ist für mich (immer noch) ein zwiespältiges Thema ;) #lowcarb #lowcarbrezept #lowcarbeis #eisohnezucker #eisrezept #zuckerfrei #sugarfree #lowcarbicecream

Cremiges Avocado Eis ohne Zucker - by salala.de - selber machen mit Eismaschine Ibywind YF700 Rezept #zuckerfrei #eis #lowcarb

Cremiges Avocado Eis ohne Zucker – by salala.de – selber machen mit Eismaschine Ibywind YF700 Rezept

Avocado Eis ohne Zucker - by salala.de - mit Kokosmilch selber machen mit Eismaschine Ibywind YF700 Rezept #zuckerfrei #eis #lowcarb

Avocado Eis ohne Zucker – by salala.de – mit Kokosmilch selber machen mit Eismaschine Ibywind YF700 Rezept

Low Carb Avocado Eis ohne Zucker - by salala.de - selber machen mit Eismaschine Ibywind YF700 Rezept #zuckerfrei #eis #lowcarb

Low Carb Avocado Eis ohne Zucker – by salala.de – selber machen mit Eismaschine Ibywind YF700 Rezept

Avocado Eis ohne Zucker - by salala.de - selber machen mit Eismaschine Ibywind YF700 Rezept #zuckerfrei #eis #lowcarb

Avocado Eis ohne Zucker – by salala.de – selber machen mit Eismaschine Ibywind YF700 Rezept

Low Carb Avocadoeis – Eismaschine Ibywind YF700

AvocadoEIS? Ich mag ja Avocados, aber so richtig als Speiseeis haben ich mir die noch nie vorgestellt. Aber dann kam wieder die Neugier durch. Und die übliche Frage: warum eigentlich nicht. Avocadopudding geht ja schließlich auch und Avocadotorte auch.

Es hat sich auch wirklich als gute Idee herausgestellt. Schmeckt hervorragend und schön cremig :)

Und erneut die Ibywind im Einsatz

Natürlich haben wir dafür erneut wieder unseren Eismaschine Ibywind YF700 zum Einsatz gebracht. Die kann das halt so gut und macht für uns immer grad die richtige Menge :)

Nochmal ganz kurz zu den Keyfacts der Maschine.

  • Thermoelektrische Kühlung – kein lauter Kompressor und kein Vorkühlen
  • 700ml Füllmenge pro Durchgang – genug für 2-3 Personen
  • maximal 2 Stunden bis zu normalem Eis
  • 5 weiter Stufen, von Softeis bis Smoothie
  • recht geringer Energieverbrauch
  • einfach zu reinigen
  • gutes Preis-Leistungsverhältnis

Wir mögen das Ding immernoch und ich kann mir auch vorstellen, dass wir lange nachdem der Sommer vorbei ist noch ein paar Mal Eis damit zubereiten werden.

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Eis ohne Eismaschine zubereiten

Aber man kann Low Carb Avocadoeis selbstverständlich auch ohne Eismaschine machen. Es wird zwar nicht ganz so cremig und es ist deutlich mehr Aufwand, aber es geht.

Man muss nur ein paar kleine Dinge beachten, damit es richtig klappt.

  1. Xanthan vermindert die Kristallisierung, macht und hält das Eis also cremiger
  2. Das Eis muss in den ersten Stunden regelmäßig gerührt werden. Alle 15 Minuten für die ersten 3 Stunden wäre super, aber alle 30 Minuten reicht auch.
  3. Wenn du Sahne verwendest musst du sie vorher aufschlagen. Auch die gesamte Mischung muss sehr sehr gut aufgerührt werden, damit sie schön homogen wird.
  4. Ein hoher Fettanteil hilft, das Avocadoeis ist für die Zubereitung ohne Eismaschine daher ziemlich gut geeignet.

Du siehst, es gibt schon einiges zu beachten, wenn man gutes Eis ohne Eismaschine machen möchte. Aber es ist machbar.

Die Avocado ist eine komische Frucht

Avocados sind total trendy und ein absolutes Mode-Superfood. Allerdings zurecht. Sie ist vielseitig einsetzbar, furchtbar gesund und ohne Zweifel sehr sehr lecker. Auch wenn sich die Geister da etwas scheiden.

Ein paar – zum Teil lustige – Fakten zu meinem Lieblingsobst.

  1. Avocados sind tatsächlich Früchte, also Obst. Kein Gemüse, auch wenn der Geschmack da etwas zweifeln lässt.
  2. Avocados haben den höchsten Proteingehalt aller Früchte. 4g Eiweiß pro Frucht sind sie ungeschlagen.
  3. Die Bäume können sich nicht selbst befruchten. Es gibt Männchen und Weibchen und wenn ein bestimmter Baum zu weit weg vom anderen Geschlecht wächst, bekommt er auch keinen Nachwuchs.
  4. Aus Avocados kann man alles Mögliche zubereiten, egal ob herzhaft oder süß, roh oder gegart. Funktioniert irgendwie immer.
  5. Man kann erkennen ob Avocados reif sind, wenn sie zu schwer für ihre Größe wirken und schön dunkel sind. Die Farbe unter dem Stielrest sollte dunkelgrün oder hellbraun sein, dann sind sie gut. Tipp für schnelles Reifen: 2-4 Tage in eine Papiertüte geben. Mit einer Banane daneben geht es noch schneller.
  6. Avocado-Früchte wachsen am Baum aus, aber reifen erst, wenn Sie vom Baum genommen werden oder abfallen.
  7. Die Hass-Avocado ist weltweit die beliebteste Unterart und wurde im Garten eines US-Postbeamten namens Rudolph Hass in Kalifornien entdeckt. Hass hat diese Unterart dann im Jahr 1935 patentiert.
  8. An einem “durchschnittlichen” Superbowl Sonntag werden in der USA über 24 Tonnen Guacamole gegessen.
  9. Avocados haben auch den höchsten Ballaststoffgehalt aller Früchte und enthalten außerdem Vitamin B6, C, E, Kalium, Magnesium und Folsäure
  10. Und spontan fällt mir auch kaum Frucht mit einem höheren Fettgehalt auf – oder Kalorien insgesamt, wenns darum geht. Nur Datteln haben mehr Kalorien und nur schwarze Oliven mehr Fett. Korrigiere mich, wenn ich falsch liege.

So, genug geschwafelt. Ab zum Eis :)

liebe Grüße
Nico

Zuckerfreis Avocado Eis mit Kokosmilch - by salala.de - selber machen mit Eismaschine Ibywind YF700 Rezept #zuckerfrei #eis #lowcarb

Zuckerfreie Low Carb Avocado Eiscreme

Nico
Fette und cremige Low Carb Avocadoeiscreme ohne Zucker aus unserer Eismaschine. Die Kokosmilch gibt dem ganzen noch einen Geschmackskick, aber schmeckt nicht unangenehm vor. Ich weiß das, denn Kokos ist für mich (immer noch) ein zwiespältiges Thema ;)
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 5 Min.
Zubereitung 2 Stdn.
Gesamt 2 Stdn. 5 Min.
KategorieEis
Diätketogen, Low Carb
Portionen 12 Kugeln
Kalorien 89 kcal

(Nährwerte pro Portion)

Kohlenhydrate 2 g
Protein 0.4 g
Fett 8 g
Ballaststoffe 1 g

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Xylit und Erythrit zu Puder zermahlen.
  • Avocado teilen, entkernen und auslöffeln.
  • Mit der Kokosmilch zusammen gründlich pürieren.
  • Restliche Zutaten zugeben.
  • In die Eismaschine geben und auf Stufe 1 rühren lassen bis fertig.
  • GUDN!

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KH % 9.7 %
Protein % 1.9 %
Fett % 88.3 %
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Frischkäse-Zitronen-Eis ohne Zucker

Frischkäse-Zitronen-Eis ohne Zucker

Nächste Woche kommt der Sommer, aber dicke! Mancherorts sind wohl deutlich über 30 °C angesagt, also müssen wir mit Eis gegenhalten. Frischkäse-Zitroneneis ohne Zucker – geht in der Eismaschine oder mit ein wenig Handarbeit auch einfach im Gefrierschrank. Super einfach, lecker und schön frisch. Und kalt. Kalt ist ganz wichtig. Nur 1,5g KH pro Kugel, und damit nicht nur low carb, sondern auch ketogen!

Erdbeer-Cheesecake-Eis ohne Zucker

Erdbeer-Cheesecake-Eis ohne Zucker

Langsam wird es wieder Sommer, auch wenn das schöne Wetter dieses Jahr ziemlich auf sich warten lässt. Aber 2020 ist ja allgemein… anders.

Wir steigen dieses Jahr mit Erdbeer-Käsekuchen oder Erdbeer-Cheesecake-Eis in die Saison ein. Klang für mich erst komisch, schmeckt aber absolut göttlich und ist erstaunlich leicht für ein derartig leckeres Speiseeis :)

Snickers Eis ohne Zucker!

Snickers Eis ohne Zucker!

Es gibt ja Süßigkeiten, die schon an Perversion grenzen. Viel zu süß, viel zu cremig und dann auch noch ganz furchtbar fettig. Sowas haben wir heute mal. Und ja schon letzte Woche vorbereitet, mit dem Marshmallow Fluff.

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Himbeereis ohne Zucker

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Wer schreibt hier?

Wir sind Vroni & Nico. Als Coaches für Low Carb und Keto helfen wir dir, dein Wunschgewicht zu erreichen und ein glücklicheres Leben führen - OHNE zu hungern.

Auf salala.de findest Du viele leckere Low Carb und Keto Rezepte mit Gelinggarantie.

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