Backen

Egal ob herzhaft oder süß. Low Carb backen funktioniert auch ohne Mehl und ohne Zucker. Wir zeigen dir hier, wie lecker die kohlenhydratarme Ernährung sein kann.

Low Carb Mandel Biscuits – Experimentierküche

Kennst du diese “Biscuits” im US-Sinn? Das ist ein Beilagengebäck zu deftigen Speisen. Nicht süß, kein Biskuit für Kuchen. Und in Deutschland quasi unbekannt. Eigentlich auch nur zum dippen in Saucen gedacht. Wir haben ein Rezept dazu auf einem US-Blog gefunden und haben uns gedacht: DO IT! Wie die Biscuits (sprich: bis-kitts) geworden sind, kannst du hier lesen.

Low Carb Waldmühlenkirschtorte mit Beeren

Eigentlich wollten wir eine Schwarzwälder Kirschtorte machen. Dann wollten wir eine “falsch” Schwarzwälder Kirschtorte machen. Dann wurde es das nächstbeste Ding - die Waldmühlenkirschtorte. Mit Beeren. Also eine Waldmühlenbeerentorte? Ich weiß es nicht. Aber lecker und saftig ist sie. Ohne Zweifel und ohne Frage.

Heiße Keto-Teigtaschen zum Frühstück

Hm, Keto-Teigtaschen zum Frühstück? Naja. Frühstück ist nicht mein Lieblingsthema, weil ich ja Montag bis Freitag absoluter Anhänger von IF bin, also intermittierendem Fasten. Aber am Wochenende wird auch im Hause Salala gefrühstückt. Normalerweise Knäckebrot mit Belag oder Rührei. Aber auch wir haben hin und wieder mal Bock auf Abwechslung.

Low Carb Double Choc Cookies!

Cookies haben uns in der Gebäcksammlung noch gefehlt. Eigentlich komisch, dass wir nach 4 Jahren blogging noch keine Schokocookies gemacht haben. Fast ein bisschen skandalös, oder? Naja, jetzt es ja soweit :)

Low Carb Knäckebrot V.3!

Anfangs waren wir ja total wild auf unser Chia-Leinsamen-Hüttenkäse-Brot. Gut, sind wir immer noch irgendwie, aber unser Knäckebrot ist unser absolute Favorit. Und nicht nur wenns schnell gehen soll. Wir machen das Knäckebrot spätestens jedes Wochenende, aber meistens mehrfach pro Woche - und sicher so ganz nebenbei auf diese Weise noch unsere Ballststoffversorgung.

Low Carb Nussecken ohne Zucker und Mehl

Nussecken sind everybodies darling, jeder mag sie. Ich auch, aber ich hab das erst kürzlich in der Arbeit erlebt, als eine Kollegin ein Blech voll mitgebracht hat. Die ganze Firma hat sich draufgestürzt. Ich natürlich nicht, weil Zucker drin war, aber in den Finger gejuckt hat es mich natürlich trotzdem. Bin aber stark geblieben. Was auch geblieben ist, ist der Eindruck den das hinterlassen hat. Es kommt öfter mal vor, dass ein Kollege Gebäck oder Kuchen mitbringt. Alle bedienen sich, aber so enthusiastisch wie bei den Nussecken waren sie lange nicht. Erstaunlich, ich weiß nichtmal, wieso?

Low Carb Eierlikörkuchen – mehlfrei und zuckerfrei

Eierlikörkuchen gehört wieder zu diesen leckeren Standardkuchen, die irgendwie jeder mag. Zumindest hab ich den Eindruck, ich hab noch nicht miterlebt, dass ne ernsthafte Abneigung gegen sowas hat. So wie Rotweinkuchen, Marmorkuchen oder Schokokuchen - kennt man, mag man. Und der Eierlikörkuchen ist auch so schön einfach gemacht, ohne alle Umstände und gelingt wirklich immer! Außer… naja, lies weiter.

Naked Cake Erdbeertorte – Low Carb und glutenfrei

Erdbeertorte ist toll. Jeder mag Erdbeertorte - und wenn sie denn ohne Sünde ist (lies: Low Carb), dann gleich noch mehr. Und außerdem ist am Sonntag Muttertag. Und wenn wir was zum Muttertag machen, dann ist es irgendwie immer mit Erdbeeren. Ist das Tradition oder Zufall?

Low Carb Osterbrot

Osterbrot ist so richtig traditionell wirklich nur an Ostern zu haben. Bei uns jedenfalls gibt es Low Carb Osterbrot (oder früher eben normales) wirklich bloß zu Ostern und das restliche Jahr denkt hier kein Mensch daran. Was eigentlich schade ist, weil das Zeug ist ja richtig lecker.

Rueblitorte! – Low Carb Ostern

Hachja, wir machen mal wieder bei einer Kooperation mit :) Annetts Backstübchen richtet diesmal aus und sie macht das mal wieder toll :) Wir haben uns einen Karottenkuchen vorgenommen - zu meinem Leidwesen. Ich weiß auch gar nicht so recht warum, aber ich war nie ein Fan von Karottenkuchen und bin (war) mächtig gespannt, ob Vroni meine Meinung ändern kann. Klappt ja meistens, wenn auch nicht immer.

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