Aromatisch, leicht und schnell erledigt – für den Sommer ist unsere Garnelenpfanne mit Spaghetti aus Konjaknudeln von Shileo genau richtig. Mit einer ordentlichen Portion Butter und Kräutern wird das eine sehr befriedigende Mahlzeit :)
Fisch
Lachs-Frischkäse-Chaffle
Ein Lachs-Frischkäse-Chaffle ist vermutlich das Keto-Äquivalent zu einem Fischbrötchen. Oder zu einem Lachsbagel. Jedenfalls will ich da so drüber denken.
Es ist ein keto-taugliches Pausenbrot. Oder sogar carniovore-tauglich, wenn du sowas suchst und das Grünzeug dann halt weglässt.
Lachsfilet mit knuspriger Haut
Wir sind in den letzten Wochen recht oft auf Insta gefragt worden, wie wir denn unser Lachsfilet zubereiten, weil das wohl immer recht lecker aussieht. Und ich habs auch öfter mal erklärt, aber jetzt war es dann doch Zeit für einen Blogpost und ein Video zum Thema :)
Lachsröllchen und Keto-Experiment Woche #1
Apropos “Back to Basics” – in unserer Keto-Experiment-Phase, die noch mindestens 3 Wochen läuft, kochen wir natürlich auch Samstags passende Rezepte. Heute gibts also so Lachsröllchen, die man wunderbar am Abend vorbereiten kann, wenn man Mittags im Büro was essen möchte ;)
Wir halten es diesmal aber auch echt einfach… Und zum Experiment selbst: im zweiten Abschnitt besprechen wir die erste Woche :)
Lachs-Frischkäse Fat Bombs
“Ah ja, schon wieder Fat Bombs.” war mein Gedanken. Aber macht das macht ja Sinn, weil wir haben schließlich genügend Variationsmöglichkeiten und auch genug Bedarf. Stell dir mal vor du machst ein Keto-Buffet und es stehen keine fetten Häppchen auf dem Tisch? Undenkbar!
Lachs-Bergkäse-Quiche – Low Carb Rezept
Heute gab es eine saftige Lachs-Bergkäse-Quiche. Vergleichsweise wenig Aufwand und oberlecker. Da ich ja sowieso immer mehr Geschmack an Fisch finde, kommt die auf unseren regelmäßigen Low Carb Speiseplan ;)
Zucchini-Lachs-Zudeln – Low Carb Pasta
Heute gibt’s Abendessen. Unsere Zucchini-Lachs-Zudeln sind so ein richtig klassisches Abendessen für einen Wochentag, an dem man nicht viel Aufwand betreiben will. Erledigt in 30 Minuten, super gesund und mega-lecker :)
Avocado-Lachs Bowl – Keto Mittagessen im Büro
Mittagessen im Büro kann für Ketarier schwierig sein. 95% aller Mahlzeiten die man einfach so kaufen kann fallen einfach weg, noch schlimmer als bei Low Carb oder LCHF.
Die übliche Vorgehensweise des typischen Ketariers ist also vorkochen und mitnehmen. Manchmal hat man aber keine Lust darauf. Oder keine Möglichkeit, keine Zeit. Oder einfach sein Essen zuhause vergessen.
Und dann gibt es genau 2 Möglichkeiten: Fasten oder gut informiert einkaufen. Mit einem Backuprezept im Kopf.
Fischstäbchen selber machen Low Carb und glutenfrei
Ey ganz ehrlich, wir haben seit über 4 Jahren keine Fischstäbchen mehr gegessen. Und warum? Panade, Gluten, Fertigfutter. Dabei hab ich die SOOO gemocht, die gabs bei uns früher recht regelmäßig. Weil geht halt schnell und ist lecker, egal ob Pfanne oder Ofen.
Schließlich und endlich haben wir uns aber dazu durchgerungen dieses All-Time-Favorite von Menschen in allen Altersgruppen endlich mal als Low Carb Fischstäbchen nachzubauen. Und zwar mit allem was dazugehört. Und eckig.
Oberpfälzer Karpfenfilet mit Low Carb Meerrettichkruste
Karpfen ist ein schmackhafter und gesunder Speisefisch – und total aus der Mode gekommen. Schade eigentlich, denn der Karpfen ist ökologisch und ernährungsphysiologisch echt wertvoll. Und trotzdem: von den knapp 16 Kilo Fisch, die wir Deutschen im Jahr pro Kopf essen, entfallen nur 160 Gramm (1%!) auf den Karpfen.
Wer schreibt hier?
Wir sind Vroni & Nico. Als Coaches für Low Carb und Keto helfen wir dir, dein
Wunschgewicht zu erreichen und ein glücklicheres Leben führen - OHNE zu hungern.
Auf salala.de findest Du viele leckere Low Carb und Keto Rezepte mit Gelinggarantie.
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