Fisch

Ey ganz ehrlich, wir haben seit über 4 Jahren keine Fischstäbchen mehr gegessen. Und warum? Panade, Gluten, Fertigfutter. Dabei hab ich die SOOO gemocht, die gabs bei uns früher recht regelmäßig. Weil geht halt schnell und ist lecker, egal ob Pfanne oder Ofen. Schließlich und endlich haben wir uns aber dazu durchgerungen dieses All-Time-Favorite von Menschen in allen Altersgruppen endlich mal als Low Carb Fischstäbchen nachzubauen. Und zwar mit allem was dazugehört. Und eckig.

Karpfen ist ein schmackhafter und gesunder Speisefisch - und total aus der Mode gekommen. Schade eigentlich, denn der Karpfen ist ökologisch und ernährungsphysiologisch echt wertvoll. Und trotzdem: von den knapp 16 Kilo Fisch, die wir Deutschen im Jahr pro Kopf essen, entfallen nur 160 Gramm (1%!) auf den Karpfen.

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