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Suppe

Ramen-Style Nudelsuppe mit Shileo Pasta

Ramen-Style Nudelsuppe mit Shileo Pasta

Ramen ist eigentlich bloß Nudelsuppe. Aber wie bei so vielen Gerichten steckt viel mehr dahinter und der Teufel im Details. Deswegen machen wir hier auch ganz spezifisch eine Nudelsuppe NACH ART von Ramen. Wir können natürlich keine echten Ramen Nudeln verwenden, daher setzen wir auf Konjak-Nudeln von Shileo. Wunderbar lecker!

Wirsing-Eintopf mit Suppenfleisch

Wirsing-Eintopf mit Suppenfleisch

Ich mag den Herbst irgendwie. Bunte Blätter, etwas Wind, Jackenwetter. Und Wetter für Essen, das von innen Wärme spendet. Vor allem Kohlsorten haben jetzt Hochkonjunktur. Und an dieser Stelle hoffe ich jetzt mal inständig, dass Wirsing auch eine Kohlsorte ist. Ich glaub aber schon. Kurz drüber nachgedacht: Wirsing heißt unter anderem auch „Welschkohl“, was die Wahrscheinlichkeit extrem erhöht.

Wirsing schmeckt zwar auch roh ganz lecker, aber ich mag ihn als Eintopf echt am liebsten. Herzhaft, grün und mit ein paar extra Zutaten und die Welt ist in Ordnung – zumindest was das Essen angeht.

Gazpacho – Rohkostsuppe Low Carb

Gazpacho – Rohkostsuppe Low Carb

Gazpacho ist in erster Linie mal Gemüsesuppe. Und zwar kalte Gemüsesuppe. Und mit “kalt” meine ich nicht, dann man sie nach dem kochen erkalten lässt, sondern dass die Zutaten nie erhitzt wurden.

Bevor ich Gazpacho zum ersten mal probiert hab, klang das tierisch langweilig für mich. Das mag dir auch so gehen, aber ich lege dir trotzdem nahe, die Suppe mal zu probieren – kann sich lohnen. War zumindest bei uns so :)

Cremige Chinakohl-Suppe

Cremige Chinakohl-Suppe

Weihnachten naht jetzt aber wirklich, geradezu bedrohlich schnell. Wir haben letzte Woche die Hauptspeise für unser Weihnachtsmenü gepostet und heute gibt es die Vorspeise. Leckere Chinakohl-Gemüsesuppe mit ein paar Garnelchen, für den Flair ;)

Tomaten-Kurkuma-Suppe Low Carb

Tomaten-Kurkuma-Suppe Low Carb

Heute gibts wieder Suppe. Low Carb Tomaten-Kurkuma-Suppe ohne Päckchen und ohne Konservierungsstoffe. Dafür mit extra viel Aroma und mit einem extra Kick Basilikum aber ohne Zucker und so.

Asiatische Rind-Gemüse-Suppe Low Carb

Asiatische Rind-Gemüse-Suppe Low Carb

Weil der Winter länger dauert als uns allen liebt ist, haben wir uns entschlossen nochmal eine Suppe zu machen. Warm und wohltuend mit viel Gemüse, gutem Rindfleisch, Sojasauce und richtig viel Geschmack!

Eigentlich sollte das ja eine low carb Rinder-Zudelsuppe werden, also mit Zudeln statt Eiernudeln. Aber noch im Supermarkt beim einkaufen hab ich meine Meinung geändert und dachte mir: grüne Bohnen sind auch cool.

Knochenbrühe selber machen

Knochenbrühe selber machen

Die Knochenbrühe ist unter den Suppen, was Chet Atkins unter den Gitarrenspielern ist: extrem unterschätzt und kaum jemand unter 50 hat schon mal von Ihr gehört. Damit wollte ich nicht sagen, dass man meint, Chet Atkins hätte nicht gut Gitarre gespielt – aber er war noch viel besser, als die meisten Leute glaubten.

Blumenkohl-Lauch-Eintopf | low carb

Blumenkohl-Lauch-Eintopf | low carb

Ich hab ja kürzlich schon mal erwähnt, dass ich Eintopf total gerne mag. Man kann ihn vorkochen, einfrieren, verfeinern und strecken. Eintopf ist wahnsinnig befriedigend an kühlen Herbsttagen und der absolute Hit im Winter.

Auch für die Linie ist Eintopf richtig, richtig gut – wenn man nicht grade Kartoffeleintopf mit Erbsen, roten Rüben und 500g Sahne macht, aber das ist dir als gewogenem Low-Carb-Blog-Leser sicherlich klar. Der klassische No-Brainer.

Wer schreibt hier?

Wir sind Vroni & Nico. Als Coaches für Low Carb und Keto helfen wir dir, dein Wunschgewicht zu erreichen und ein glücklicheres Leben führen - OHNE zu hungern.

Auf salala.de findest Du viele leckere Low Carb und Keto Rezepte mit Gelinggarantie.

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