Keto-Nudeln mit Huhn und Käsesauce

Keto-Nudeln mit Huhn und Käsesauce

Wir haben schon ganz, ganz lange kein Rezept mit Nudeln gemacht – vielleicht man von Gemüsenudeln wie Zudeln oder so abgesehen. Liegt wohl auch daran, dass hier letztendlich nur Shirataki- bzw. Konjaknudeln oder eben Alginat- bzw. Kelp-Nudeln in Frage kommen, abseits der Gemüsenudeln eben. Und diese labberigen Dinger mögen eben viele Leute nicht. War mir heute aber egal.

Veganer Zudelteller mit Avocado – Fettfasten-Rezept

Veganer Zudelteller mit Avocado – Fettfasten-Rezept

Das wirst du nicht so richtig oft erleben: ich hab freiwillig vegan gegessen. Und es war gut. Nein, das wird nicht die neue Mode im Hause Salala. Hat trotzdem fast nicht wehgetan, ehrlich!

Und es war ja auch für unseren guten Zweck: das ist unser vorletztes Fettfasten-Mahl, bevor wir langsam wieder in die normale LC/Keto-Ernährung einsteigen. Auf der einen Seite ein bisschen schade, aber ein bisschen mehr Nahrung und bissfesteres Essen tut bestimmt auch gut.

Krautfleckerl mit Lizza-Nudeln

Krautfleckerl mit Lizza-Nudeln

Als erstes Rezept eines wunderbaren Jahres 2019 haben wir es ganz einfaches für dich. Österreichische Krautfleckerl – genau so, wie sie kein normaler Österreicher machen würde! Wahrscheinlich Low Carb Krautfleckerl ein Sakrileg – so wie der Low Carb Kaiserschmarrn letztes Jahr auch, aber das ist uns mal wieder wurscht ;)

Flammkuchen mit Fathead Teig – Low Carb Rezept

Flammkuchen mit Fathead Teig – Low Carb Rezept

Die Flammkuchen-Jahreszeit kommt wieder :) Es wird Herbst. Herbst heißt Kohl, Schwarzwurzel, Kürbis, Federweißer und Flammkuchen! Und es ist nicht mehr so quälend heißt, wie in den letzten Wochen zum Teil. Ok, zugegeben, heute (für dich gestern) war noch nicht wirklich Herbst – wir hatten 27°C und das ist doch eher Hochsommer…

Chaffles, das Keto Fast Food schlecht hin. Und heute gibt das passende Pizza Rezept dazu. Dazu machst du Chaffles ganz normal im Waffeleisen und anschließend kommen die belgten Keto Pizza Waffeln noch in den Ofen. Vorsicht, das Rezept macht extrem süchtig! #ketochaffle #pizzachaffle #keowaffel #Kaesewaffel #lowcarbwaffel #waffelmitkaese #lowcarbpizza #pizzawaffel

Pizza-Chaffles!

von | Mrz 29, 2020 | Pizza, Pasta, Zudeln | 2 Kommentare




Pizza Chaffles, endlich. Wir haben schon mehrfach darüber gesprochen und sie auch unterschwellig angekündigt, aber irgendwie war alles andere immer viel wichtiger. Egal. Hier ist UNSERE Version der Käsewaffel-Pizza! Erstmal nur mit Waffeleisen, vielleicht irgendwann auch nochmal ohne, mal schauen.

Was ist das Gegenteil von „bodenlos“?

Pizza, ob traditionell, oder Keto-Pizza wird ja normalerweise nach dem benannt, was obendrauf liegt – egal ob du einen abstrakten Namen bzw. Eigennamen wie „Pizza Margherita“ nimmst oder die typisch deutsche, beschreibende Benamung. Salami-Pizza, Tunfisch-Pizza oder 4-Käse. Wir sind zwar das Volk nach Goethe und Schiller, aber Lyrik wird uns heute nicht mehr viel nachgesagt. Äh… zurück zum Thema.

Es geht irgendwie immer darum, was draufliegt und nicht um das Fundament. Pardon: um den Teig. Das ist es aber doch, worum es bei uns Getreideverweigerern und KH-Sparern eigentlich geht: wie ZUM GEIER ersetzen wir den Teig auf interessante Weise. So, dass wir den Weizenfladen unter dem herzhaften Belag wenig bis gar nicht vermissen?

Es ist zugegeben keine einfache Suche nach dem „perfekten Low Carb Pizzateig“ und ich bin mir auch ziemlich sicher, dass es sowas gar nicht gibt. Nicht, weil man in LC nicht gut backen könnte oder weil wir High Carb Teige nicht würdig ersetzen könnten. Einfach nur deswegen, weil MEIN perfekter Teig(ersatz) mit hoher Wahrscheinlichkeit nicht DEIN perfekter Teig(ersatz) sein wird.

Geschmack ist halt sehr persönlich und tagesformabhängig. Labil und fies.

Wenn perfekt nicht geht, dann einigen wir uns auf „gute Alternative“

Damit kann ich leben. Wenn unsere Low Carb Pizzaversuche als „gute Alternative“ zu einem allseits beliebten und höchst idealisierten Gericht wie unserer geliebten Pizza gelten, dann bin ich SEHR zufrieden.

Es ist ja auch nicht unser erster Versuch einer Annäherung. Wenn du bei uns im Blog nach „Pizza“ suchst, dann wirst du durchaus fündig. Wir haben Fathead-Pizza, Auberginen-Minipizzen, Keto-Pfannenpizza, Schokopizza (sorry), Pizza-Rolls, Hackfleischpizza, Pizzabrötchen, eine unbenannte LC-Pizza und natürlich die Chicago-Style Deep Dish Pizza aus grauer Vorzeit.

Auch hier zeigt sich wieder: der Belag ist nicht das Besondere – es dreht sich immer um den Boden.

Und heute?

Heut haben total gewöhnlichen Pizzabelag. Fast ordinär.

„Sauce“ aus Tomatenmark und Olivenöl, dazu ein bisschen Mozzarella, Tomaten und ein paar Scheiben Chorizo. Fünf Scheiben.

Gewürze? Eine Gewürzmischung für Pizza.

Ich sag ja: gewöhnlich.

Aber der Boden, der ist anders als in den anderen Rezepten, die wir bisher gemacht haben.

Letztendlich ist es natürlich NUR eine Chaffleisenfüllung mit einem zusätzlichen Ei, wieder Tomatenmark und nochmal Pizzagewürz.

Das Ergebnis hat uns aber überzeugt, gibt es bei uns wieder. Bestimmt auch mit anderem Belag.

Was wirst du auf deine Pizzachaffle legen? Schreibs unten in die Kommentare.

Liebe Grüße,
Nico

Chaffles, das Keto Fast Food schlecht hin. Und heute gibt das passende Pizza Rezept dazu. Dazu machst du Chaffles ganz normal im Waffeleisen und anschließend kommen die belgten Keto Pizza Waffeln noch in den Ofen. Vorsicht, das Rezept macht extrem süchtig! #ketochaffle #pizzachaffle #keowaffel #Kaesewaffel #lowcarbwaffel #waffelmitkaese #lowcarbpizza #pizzawaffel

Pizza-Chaffles!

Nico
Knusprige und herzhafte Pizza aus dem Waffeleisen. Na gut und aus dem Ofen. Leckerer wird Keto nicht!
4.5 von 4 Bewertungen
Zubereitung 30 Min.
Gesamt 30 Min.
KategorieKeto, Pizza
Diätketo, Low Carb
Portionen 2 Stück
Kalorien 263 kcal

(Nährwerte pro Portion)

Kohlenhydrate 3 g
Protein 19 g
Fett 19 g
Ballaststoffe 1 g

Zutaten
  

Waffelboden

Belag

Anleitungen
 

  • Chaffles
  • Eier, Tomatenmark und Gewürz verrühren, dann Mozzarella zugeben und einrühren.
  • Im Waffeleisen ausbacken und kurz abkühlen lassen.
  • Belag
  • Tomatenmark, Gewürz und Olivenöl zu einer Paste verrühren und auf die Chaffle(s) streichen.
  • Mozzarella in kleine Stücke reißen oder schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden.
  • Chaffles mit den restlichen Zutaten belegen und für 8 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze im Ofen backen, bis der Mozzarella schön geschmolzen ist.
  • Mit frischem Rucola oder Basilikum bestreuen und servieren.
  • GUDN!

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KH % 4.6 %
Protein % 29.2 %
Fett % 66.2 %
Keyword Chaffle Pizza, Keto Pizza, Low Carb Pizza, Pizzawaffeln
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Keto-Nudeln mit Huhn und Käsesauce

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Veganer Zudelteller mit Avocado – Fettfasten-Rezept

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Flammkuchen mit Fathead Teig – Low Carb Rezept

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Wir sind Vroni & Nico. Als Coaches für Low Carb und Keto helfen wir dir, dein Wunschgewicht zu erreichen und ein glücklicheres Leben führen - OHNE zu hungern.

Auf salala.de findest Du viele leckere Low Carb und Keto Rezepte mit Gelinggarantie.

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2 Kommentare

  1. Huhu euch beiden,

    Ich bin bei den Kalorien mehr raus als bei euch? Woran kann dass liegen… Ist ja nicht schlimm, und schmecken ja so gut…

    Liebe Grüße an euch

    Stefan

    Antworten
  2. Hallo Vroni und Nico,
    wenn ich jetzt böse wäre…
    Zum Abendessen (gibt es Sonntags immer um 17 Uhr) kam die Überlegung was mach ich denn heute? Chaffel war klar, aber mit was. Also Kühlschrank auf und ausgepackt was an Resten da war.
    Chaffel im Waffeleisen und ich Tomate, Salami (2 Rädle), ne halbe Scheibe Schinken und ein Champignon zusammen gewürfelt. Etwas passierte Tomaten gefunden. Chaffel mit allem belegt und Käse drüber, ab in den Ofen und davor gesessen und gewartet bis der Käse schön war.
    Dazu gab’s aber keinen Rucola, sondern etwas Chinakohlsalat.
    … also böse bin ich nicht. Sitze gerade hier und überlege ob es Gedankenübertragung gibt.
    War auf jeden Fall super lecker.
    Liebe Grüße
    Silke

    Antworten

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