Salat-Wraps sind so ungefähr das kitschigste ketogene Gericht von allen. „Man kann super Zeug in Salat wickeln.“ Und wir haben über 6 Jahre Low Carb Ernährung gebraucht, bis wir es mal selber probiert haben ;)
Luftiges Käse-Omelette zum Keto-Frühstück
Um unser unglaubliches Frühstücksdefizit auszugleichen, legen wir heut mit einem luftigen, fluffigen Omelette nach. Pur und ohne Klimbim, aber dafür sehr, sehr Keto. Sten Sture Skaldeman wär stolz.
Veggie-Frittata zum Frühstück
Ihr habt nach MEHR Low Carb und Keto Frühstück gerufen, nur nicht unbedingt nur süßes Frühstück. Wir machen Frittata, also im Prinzip italienisches Omelette… ungefähr. Frittata ist billig, schnell gemacht, lecker und super um Reste zu verwerten, egal WANN du sie essen möchtest!
Biskuit ohne Mehl und Zucker – Low Carb Grundrezept
Das heutige Rezept ist ein absolutes Basic, ein Grundrezept. Wir machen einen Biskuit ohne Mehl und ohne Zucker, der wunderbar in unsere Ernährungsregeln passt – deswegen haben wir ihn ja auch schon oft verwendet.
Kräuterbutter aus Feta
Das Konzept ist einfach: wir haben ein Zeug gemacht, das du beim Grillen verwenden kannst, wie du Kräuterbutter oder Knoblauchbutter verwenden würdest. Auf Steak, auf gegrilltem Brot oder einfach irgendwie danebenlegen und als würzende Beilage essen.
Steckrüben-Puffer
Neues Gemüse in Town! Ich glaube, Steckrübe hatten wir noch nie im Programm? Liegt vermutlich daran, dass unsere üblichen Märkte einfach keine Steckrüben führen, aber da wir neulich mal wieder in der Metro waren… naja da lagen welche und jetzt hast du den Salat. Wir machen Steckrüben-Gemüsepuffer. Punkt.
Quick’n’easy Salatsoßen – zuckerfrei – Low Carb
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Klickköder-Titel: Wir haben drei verschiedene Salatsaucen für euch entwickelt. Die Letzte wird euch schockieren!
… also naja. Zumindest habt ihr geklickt. Salat ohne Salatsauce geht ja irgendwie gar nicht. Und das Packerlzeug muss nun ja mal gar nicht sein, alles bloß Chemie. Aber wenn ich ehrlich bin weiß ich wiedermal gar nicht so recht was ich sonst noch sagen soll. Jeder macht seine Soßen etwas anders… Essig und Öl, Joghurtsauce, mit Eigelb, Zitronensaft plus Salz und Pfeffer. Geschmäcker sind nunmal unterschiedlich.
Ich mach meine Saucen ja eigentlich immer irgendwie frei Schnauze und ohne große anzurühren. Salat in die Schüssel und was halt sonst noch so drankommt. Dann einiges an Olivenöl drübergießen, etwas Essig und Zitronensaft dazu, Salz, Pfeffer, Senf. Manchmal etwas Frischkäse, Sahne, Joghurt oder Saure Sahne dazukloppen. Hin und wieder sogar einen Klecks Tomatenmark. Dann noch lecker Kräuter mit reinwerfen und vielleicht ein paar Frühlingszwiebeln und dann ganz wild umgraben bis alles schön vermischt ist.
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Eigentlich versuche ich auch gern mal was zur Geschichte des Rezepts zu schreiben, das ich hier grade vorstelle. Aber bei Salatsoßen? Ganz bestimmt ist irgend einem Neanderthaler mal irgendwas auf den Spinat gefallen und dann hats auch noch geschmeckt. Bäm. Salatsauce. Nein, ganz ehrlich, ich hab keine Ahnung. [… 5 min später …] Und jetzt komm ich mir auch ein bisschen doof vor, weil ich bei Google nach Begriffen wie „Salat Historie“, „Wer hat die Salatsauce erfunden“ und ähnlichem gesucht hab. Natürlich ohne wirklich nahrhaftes Ergebnis. *schluchz*
Aber egal, ich will euch ja auch gar nicht damit langweilen. Wir haben aufgrund mehrerer (!) Leserzuschriften endlich ein Video über Salatsaucen gemacht, und hier gibt’s natürlich jetzt die „Rezepte“ dazu.
*räusper*
Viel Spaß ;)
Basic: Salatsaucen - Low Carb - Zuckerfrei
(Nährwerte pro Portion)
Zutaten
"So ähnlich wie Vinaigrette"
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Senf mittelscharf
- 2 TL Zitronensaft
- Salz am besten Meersalz
- Pfeffer frisch gemahlen!
Unsere Joghurtsauce
- 150 g griechischer Joghurt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico weiß, wegen der Farbe
- 2 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Avocado-Frischkäse Sauce
- 1 Avocado reif!
- 100 g Frischkäse natur
- 2-3 EL Olivenöl
- 1-2 EL Essig nach Wahl (Balsamico oder Apfelessig)
- 3 TL Zitronensaft
- 1-2 Zehen Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
"So ähnlich wie Vinaigrette"
- Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder mit der Gabel verrühren. Abschmecken!
Joghurtsauce
- Schon wieder alle Zutaten einfach verrühren. Auch hier: abschmecken!
Avocado-Frischkäse-Sauce
- Avocado aufschneiden und auslöffeln. Ohne Kern pürieren oder (wenn sie reif genug ist) mit dem Schneebesen cremig rühren.
- Knoblauch fein hacken oder pressen.
- Frischkäse, Zitronensaft, Knoblauch, Essig und Öl zufügen und alles miteinander cremig rühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Du hast das Rezept ausprobiert?Erwähne @salala.de oder tagge #salalade!
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Salat Wraps – Keto zum Mitnehmen
Salat-Wraps sind so ungefähr das kitschigste ketogene Gericht von allen. „Man kann super Zeug in Salat wickeln.“ Und wir haben über 6 Jahre Low Carb Ernährung gebraucht, bis wir es mal selber probiert haben ;)
Luftiges Käse-Omelette zum Keto-Frühstück
Um unser unglaubliches Frühstücksdefizit auszugleichen, legen wir heut mit einem luftigen, fluffigen Omelette nach. Pur und ohne Klimbim, aber dafür sehr, sehr Keto. Sten Sture Skaldeman wär stolz.
Veggie-Frittata zum Frühstück
Ihr habt nach MEHR Low Carb und Keto Frühstück gerufen, nur nicht unbedingt nur süßes Frühstück. Wir machen Frittata, also im Prinzip italienisches Omelette… ungefähr. Frittata ist billig, schnell gemacht, lecker und super um Reste zu verwerten, egal WANN du sie essen möchtest!
Biskuit ohne Mehl und Zucker – Low Carb Grundrezept
Das heutige Rezept ist ein absolutes Basic, ein Grundrezept. Wir machen einen Biskuit ohne Mehl und ohne Zucker, der wunderbar in unsere Ernährungsregeln passt – deswegen haben wir ihn ja auch schon oft verwendet.
Kräuterbutter aus Feta
Das Konzept ist einfach: wir haben ein Zeug gemacht, das du beim Grillen verwenden kannst, wie du Kräuterbutter oder Knoblauchbutter verwenden würdest. Auf Steak, auf gegrilltem Brot oder einfach irgendwie danebenlegen und als würzende Beilage essen.
Steckrüben-Puffer
Neues Gemüse in Town! Ich glaube, Steckrübe hatten wir noch nie im Programm? Liegt vermutlich daran, dass unsere üblichen Märkte einfach keine Steckrüben führen, aber da wir neulich mal wieder in der Metro waren… naja da lagen welche und jetzt hast du den Salat. Wir machen Steckrüben-Gemüsepuffer. Punkt.
Wer schreibt hier?
Wir sind Vroni & Nico. Als Coaches für Low Carb und Keto helfen wir dir, dein
Wunschgewicht zu erreichen und ein glücklicheres Leben führen - OHNE zu hungern.
Auf salala.de findest Du viele leckere Low Carb und Keto Rezepte mit Gelinggarantie.
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Joghurtdressing mit Gurkensalat wird direkt nächste Woche ausprobiert. Gerne mehr Rezepte insbesondere Salate.
Sehr klasse. Gerne mehr Salatsoßen!
Danke für die Rezepte…könnte für mich auch so einfach sein….aber das ohne Gehirn verrenken ablesen zu dürfen!!! Klasse…und beim Lesen auch noch schmunzeln und lachen weils einfach „echt“ formuliert is!!! Kompliment und weiter so.
LG Hühnchen
Vielen Dank :) Spaß bei der „Arbeit“ ist uns auch echt wichtig ^^
lg
Nico
Warum soll mich die letzte Salatsoße schockieren. Blos alles Bauerfängerei, damit schön auf der Seite bleibt und sich den ganzen Mist anschaut
Hallo….beim genauen lesen des Titels…..Ironie?!!!!!!
Aufregen eher uncool…. trotzdem nen netten Gruß
Bitte um weiterhin leckere Rezepte
Vielen Dank
Dankeschön :). Genau bei solchen Kommentaren wünsche ich mir dann doch immer die Däumchen Funktion von Facebook auf dem Blog ;).
LG
Vroni