Konjaknudel selbstgemacht aus Konjakmehl

Konjaknudeln aus Konjakmehl einfach selber machen

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Konjaknudel selbstgemacht aus Konjakmehl

Konjaknudeln oder Shiratakinudel aus Konjakmehl einfach zuhause selber machen. Das ist unser Basisrezept für Konjaknudeln.

Zubereitungszeit20 Min.

Arbeitszeit20 Min.

Gericht: Pasta

Diät: ketogen, Low Carb

Geeignet für: Diabetiker, glutenfrei, kalorienarm, Vegan, Vegetarisch

Keyword: Keto Nudeln aus Konjakmehl, Kochen mit Konjakmehl, Konjaknudeln, Konjaknudeln selbermachen, Low Carb Nudeln selbst machen, Shirataki Nudeln selbermachen

Portionen: Portion

Kalorien: 25.3kcal

Autor: Nico

Equipment

(affiliate link)Kartoffelpresse

Zutaten

▢ 240 ml Wasser
▢ 12 g (affiliate link)Konjakmehl
▢ 0,3 g (affiliate link)Calciumhydroxid Löschkalk

Anleitungen

In einem mittelgroßen Kochtopf 2-3 Liter Wasser aufkochen.
0,3 g Calciumhydoxid (das ist ca. 1/4 gestrichener TL) im Wasser auflösen
Konjakmehl dazugeben (am besten mit einem Teesieb) und sofort mit einem Schneebesen kräftig rühren, bis sich ein schnittfestes Gel gebildet hat und möglichst keine Klümpchen mehr übrigbleiben.
Durch eine Kartoffelpresse oder einen Pastamaker ins Kochwasser pressen und 15 Minuten lang kochen, dabei öfter mal rumrühren, dann kleben die Nudeln weniger zusammen.
Nach 15 Minuten durch einen Sieb gießen, abtropfen lassen und servieren.
Alternative in Wasser legen und im Kühlschrank aufheben. 2-3 Tage

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