Haselnüsse hacken und in einer Pfanne kurz rösten.
Butter schaumig rühren und Süße mit dazu geben.
Vanille, Salz und Rum dazu geben.
Eier nach und nach einrühren (jedes Ei ca. 1/2 Minute).
Mandelmehl, Leinmehl und Backpulver vermischen und löffelweise unter die Butter-Süß-Mischung rühren.
4 EL der gehackten Haselnüsse beiseite stellen.
Nun die restlichen gehackten und gemahlenen Haselnüsse kurz unter die Masse rühren.
Den Teig nun in Muffinförmchen füllen und ca. 25 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
Lass die Muffins nach dem Backen auskühlen.
Jetzt Schokolade schmelzen und auf die Muffins streichen. Die noch flüssige Schokolade mit den beiseite gestellten mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.