Go Back Email Link
–+ servings
Eis und Sommer gehört so zusammen, wie Strand und Meer. Und was gibt es leckereres als Himbeereis und Sommer? Richtig. Low Carb Himbeereis ohne Zucker und ganz einfach selbst gemacht. Bei uns findest du ein super leckeres Rezept für ein Low Carb Himbeer-Joghurt-Sahne Eis. Und wenn du willst, mit und ohne Eismaschine. #LowCarbEis #LowCarbRezepte #LowCarbHimbeereis #Himbereeis #Eisselbermachen #EisohneZucker #HimbeereismitSahne #EismitEismaschine #EisohneEismaschine
5 von 1 Bewertung

Himbeereis ohne Zucker

Zuckerfreies Himbeereis ohne Kerne. Super cremig, auch nach dem erneuten einfrieren!
Vorbereitungszeit15 Min.
Zubereitungszeit2 Stdn.
Gericht: Eis
Diät: Low Carb
Geeignet für: Diabetic, Gluten Free
Keyword: einfaches Rezept für Himbeereis, Himbeereis ohne Zucker, Himbeereis selber machen, Low Carb Himbeereis
Portionen: 10 Kugeln
Kalorien: 94kcal
Autor: Nico

Equipment

Zutaten

  • 300 g Himbeeren TK
  • 150 g (affiliate link)Joghurt
  • 200 g Sahne
  • 3 EL Süßungsmittel Erythrit, Xylit oder eine Mischung, am besten als Puder
  • 1/4 TL (affiliate link)Vanille
  • 1 EL (affiliate link)Zitronensaft
  • 1 Msp (affiliate link)Xanthan
  • 1 Msp (affiliate link)Johannisbrotkernmehl

Anleitungen

  • Himbeeren auftauen und durch ein Sieb passieren, damit die Kerne raus sind.
  • Sahne steif schlagen.
  • Joghurt, Vanille, Zitronensaft und Süße zu den passierten Himbeeren geben und gut verrühren.
  • Johannisbrotkernmehl und Xanthan mit dazu geben und auch gut verrühren.
  • Sahne unterrühren und Masse in die Eismaschine geben.
  • Alternativ in eine Schüssel geben und in der Gefriertruhe einfrieren. Für die ersten 3 Stunden alle 30 Minuten umrühren.

Nutrition

Kalorien: 94kcal | Brutto Kohlenhydrate: 3g | Protein: 1g | Fett: 8g | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Netto KH (anzurechnen): 2g | Protein %: 4.7% | KH %: 9.5% | Fett %: 85.8%