Fettfasten kann sehr lecker sein und sogar viel Gemüse enthalten. Unsere vegetarische Gemüsepfanne ist genau eine Tagesportion: ungefähr 1000 kcal und eine super Makroverteilung :)
Blumenkohl und Wirsing in einer großen Pfanne mit Deckel mit etwas Wasser dämpfen, bis beides gar, aber noch bissfest ist. Ggf. immer wieder Wasser zugeben, damit nichts anbrennt.
Wasser verdampfen lassen und Butter einrühren.
Knoblauch hacken und zugeben. Alles zusammen kurz anbraten.
Macadamias unterrühren.
Mascarpone mit 2-3 EL Wasser aufrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Mascarpone einrühren.