salala.de 2019 wide logo low carb leicht gemacht
Baumkuchen ohne Mehl

Baumkuchen ohne Mehl

Der zweite, angestaubte Zuschauerwunsch in wenigen Wochen, der Hammer! Wir haben Baumkuchen gemacht. Darum wurden wir auch erst vor irgendwie 2 oder 3 Jahren gebeten. Also hier ist er: Baumkuchen ohne Mehl, ohne Zucker und holzfrei.
Und jetzt komm mir nicht mit „Die sind gar nicht holzfrei, da ist Bambusfaser drinnen!!“. Bambus ist ein Gras, nämlich ein Süßgras und kein Baum, also auch kein Holz.

Lebkuchen nach Wendeengel9

Lebkuchen nach Wendeengel9

Hier haben wir ein typisches Beispiel für Vronis Künste: wir bekommen ein super geniales Lebkuchenrezept aus der Community, in diesem Fall über Instagram, zusammen mit der Bitte es zu lowcarbifizieren. Und meine Süße setzt sich hin und schreibt’s um, bäckt es und es funktioniert. Direkt, ohne testen und sowas was. Einfach nur so, vom Papierentwurf zum Backwerk.

Heute also: Lebkuchen nach Wendeengel9 von Instagram, nur halt Low Carb!

Zitronat und Orangeat ohne Zucker

Zitronat und Orangeat ohne Zucker

Und noch ein Zubehörrezept, wie schon kürzlich das Apfelmus. Heute machen wir Zitronat und Orangeat ohne Zucker – das können wir in der Weihnachtsbäckerei immer brauchen, aber spezifisch nutzen wir es diesen Samstag für ein neues Lebkuchenrezept. Wenn du also weder Zitronat noch Orangeat pur knabbern willst: Samstag geht’s weiter :D

Aprikosen-Mandelhörnchen ohne Zucker

Aprikosen-Mandelhörnchen ohne Zucker

Morgen ist der 2. Advent und wir haben heut erst das ZWEITE Plätzchenrezept dieses Jahr für euch. Sollten wir uns schämen? Vermutlich ja, weil in den letzten Jahren haben wir ja deutlich mehr geliefert… Heißt, wir müssen uns ein wenig sputen um noch hinterherzukommen, bevor Weihnachten schon wieder um ist :)

Kandierter Ingwer ohne Zucker

Kandierter Ingwer ohne Zucker

Kandierter Ingwer: weihnachtlich, gesund und bei uns auch ohne Zucker ;) Wir bereit vor ca. 2 Jahren schon mal selbstgemachten kandierten Ingwer in einem Rezept verwendet, dann dazu Rezept FÜR den Ingwer aber nie veröffentlicht. Das war doof. Heute korrigieren wir das!

Low Carb Schneeflöckchen ohne Zucker

Low Carb Schneeflöckchen ohne Zucker

Schneeflöckchen, Weißröckchen, wann kommst du ge…. nein, noch ist es nicht so weit. Ist ja noch nicht mal Dezember. Aber für uns Foodies weihnachtet es natürlich trotzdem schon, wir müssen vorlegen. Daher heute ein Zuschauerwunsch (von Insta): Schneeflöckchen, der Keks! (Spaceballs, anyone?)

Low Carb Zimtsterntorte - by salala.de - glutenfrei backen ohne Zucker zuckerfrei ohne Mehl mehlfrei Schokolade Sahne Zimt Weihnachten Weihnachtsbäckerei

Zimtsterntorte Low Carb | Foodadventskaleder 2017

von | Dez 6, 2017 | Weihnachtsbäckerei | 9 Kommentare




Low Carb Zimtsterntorte - by salala.de - glutenfrei backen ohne Zucker zuckerfrei ohne Mehl mehlfrei Schokolade Sahne Zimt Weihnachten Weihnachtsbäckerei Low Carb Zimtsterntorte – by salala.de – glutenfrei zuckerfrei ohne Mehl mehlfrei Schokolade Sahne Zimt Weihnachten [/caption]

Low Carb Zimtsterntorte - by salala.de - glutenfrei backen ohne Zucker zuckerfrei ohne Mehl mehlfrei Schokolade Sahne Zimt Weihnachten Rezept

Low Carb Zimtsterntorte – by salala.de – ohne Zucker zuckerfrei ohne Mehl mehlfrei Schokolade Sahne Zimt Weihnachten Rezept

Low Carb Zimtsterntorte - by salala.de - glutenfrei backen ohne Zucker zuckerfrei ohne Mehl mehlfrei Schokolade Sahne Zimt Weihnachten - Annetts Backsübchen Foodadventskalender 2017 Low Carb Zimtsterntorte – by salala.de – glutenfrei backen ohne Zucker zuckerfrei ohne Mehl mehlfrei Schokolade Sahne Zimt Weihnachten – Annetts Backsübchen Foodadventskalender 2017

Zimtsterntorte Low Carb – Adventskooperation mit Annetts Backstübchen und vielen anderen YouTubern :)

Adventszeit und Weihnachtszeit ist eine Zeit der Besinnung und Zusammenkunft. Man lässt das Jahr ausklingen und vielleicht auch nochmal Revue passieren. Für uns Blogger und YouTuber ist es ausserdem Kooperationszeit, mehr als der Rest des Jahres – aber auch Kooperationen sind eine Art Zusammenkunft. Besinnlich ist aber meistens anders, denn YouTube ist immer chaotisch. Das machts ja grade so lustig ;)

Wir haben eine Zimtsterntorte gemacht, im Prinzip einen großen Zimtstern mit Zimt-Schoko-Creme und Sahne obendrauf. Lecker und recht mächtig, bitte konsumieren Sie in kleinen Bissen!

Weihnachtenszeit ist Aktionszeit – überall

Advent und Weihnachten ist traditionell immer und überall die Zeit um Dinge zu bewegen, zu verändern und anzupreisen.

Das gilt für Handel und Industrie genauso wie für Medien aller Art. Vereine organisieren Feiern und sammeln für den einen oder anderen guten Zweck, Kirchen und kirchennahe Organisationen haben ihre ganz eigene Geschichte mit diesen Traditionen.

Natürlich haben vor allem die erstgenannten ihre ganz eigene Agenda, da geht es um Kommerz und eine der besten Zeiten des Jahres. Und um Aufmerksamkeit. „Tu gutes und sprich darüber“ scheint ein funktionierendes Marketingkonzept zu sein.

Auf spezielle Angebote für Weihnachtsgeschenke möchte ich dabei jetzt gar nicht eingehen, das ist halt so und auch nicht wirklich schlimm. Der Bedarf ist da, Kommerz reagiert und beide machen ihren Schnitt – das ist der Lauf der Welt.

Warum wird aber immer nur diese Zeit des Jahres genommen, um komprimierte Nächstenliebe zu zeigen? Wenn auch durchaus mit einem gewissen Blick auf den eigenen Vorteil. Das wiederum finde ich übrigens nicht schlimm, denn die Forderung nach absoluter Selbstlosigkeit führt nicht zu viel Engagement. Etwas zu tun, von dem beide Parteien profitieren ist legitim.

Wie wäre es denn, wenn wir einfach ALLE das GANZE Jahr versuchen uns nicht gegenseitig auf die Füße zu treten, statt in der Weihnachtszeit plötzlich den Mist des ganzen Jahres wieder gut machen zu wollen? Ich bin dafür, wer dabei ist, bitte die Hand heben. In den Kommentaren.

Kooperation mit Annetts Backstübchen und vielen anderen YouTubern

Annett hat eine ganz wunderbar organisierte Kooperation auf die Beine gestellt, nämlich einen Food-Adventskalender – und wir sind das 6. Türchen. Daher kommt der heutige Artikel und das Video auch früher. Man möchte ja etwas Uniformität mit reinbringen.

Ihr solltet euch auch unbedingt die Videos der anderen Kanäle anschauen. Da wir nicht die letzten sind, kann ich die Videos leider nicht alle verlinken. Die Kanäle aber schon – als bequeme Liste!

DatumLink zum Kanal
01.12AnnettsBackstübchen
02.12Esslust
03.12Candy Cake & more
04.12einfach backen
05.12senfdazu.net
06.12salala.de – Low Carb mit Vroni und Nico
07.12Mrs. Flury
08.12Backlounge
09.12Danis sweet Dreams
10.12Thu´s Kochtour
11.12Cookielish
12.12GenussVoll
13.12Kerstins Küchentraum
14.12amerikanisch kochen
15.12Any Blum
16.12yamyamfoods
17.12Kuchenfee Lisa
18.12Madeleines Schlemmerparadies
19.12Purzelcake
20.12Amandines Oase
21.12Daniel Bisig – Party Fingerfood
22.12VonHonigundVanille
23.12Alexandras Food Lounge
24.12InCook

 

So, du kannst jetzt fleissig unsere YouTube Freunde besuchen, aber eeeerst kriegst du das Rezept für die Zimtstern-Torte. Da unten. :)

Eine schöne Adventszeit und viel Spaß mit dem Video.

liebe Grüße
Nico

Low Carb Zimtsterntorte - by salala.de - glutenfrei backen ohne Zucker zuckerfrei ohne Mehl mehlfrei Schokolade Sahne Zimt Weihnachten Rezept

Zimtsterntorte Low Carb | Food Adventskalender 2017

Nico
Leckere Zimtsterntorte mit Schokocreme und Kooperation mit 23 anderen YouTubern zum Food Adventskalender 2017 mit Annetts Backstübchen
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 50 Min.
Gesamt 1 Std.
KategorieWeihnachtsbäckerei
DiätLow Carb
Portionen 12 Stück
Kalorien 358 kcal

(Nährwerte pro Portion)

Kohlenhydrate 4 g
Protein 5 g
Fett 35 g
Ballaststoffe 3 g

Zutaten
  

Boden

Creme

Topping

  • 200 ml Sahne
  • Zimt zum bestäuben

Anleitungen
 

  • Ofen auf 180 °C vorheizen.

Boden

  • Erythrit und Xylit zu Puder mahlen
  • Weiche Butter, Süsse und 1 TL Zimt schaumig schlagen.
  • 2 Eigelb in die Buttermasse rühren.
  • Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und abwechselnd mit Mandeln und Leinmehl unter die Butter heben.
  • Boden einer 20 cm Springform mit Backpapier auskleiden und den Teig gleichmäßig darin glattstreichen.
  • 15 Minuten goldbraun backen und dann darin abkühlen lassen.

Creme

  • Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
  • 300ml Sahne steif schlagen.
  • Schokolade in Stücke brechen schmelzen, z.B. im Wasserbad. 2 TL Zimt einrühren.
  • Das restliche Ei mit 1 Eigelb und 2 EL Wasser in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schaumig-steif aufschlagen.
  • Gelatine ausdrücken und im warmen Eischaum auflösen.
  • Ei-Creme etwas abkühlen lassen und die geschlagene Sahne unterheben.
  • Ei-Sahne-Schokomasse etws abkühlen lassen und gleichmäßig auf dem Boden (in der Springform) verteilen und 3-4 Stunden kühlstellen.
  • Einen Papierstern in Größe der Springform ausschneiden (ausdrucken funktioniert gut) und auf die Torte legen.
  • Springform öffnen uns Ring entfernen. Torte entlang des Sterns mit einem scharfen Messer zurechtschneiden.

Topping

  • 200ml Sahne steif schlagen und in Häubchen auf die Torte spritzen.
  • Dekorativ mit etwas Zimt bestäuben.

Video

YouTube

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

Video laden

KH % 4.5 %
Protein % 5.7 %
Fett % 89.8 %
Du hast das Rezept ausprobiert?Erwähne @salala.de oder tagge #salalade!

Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links/Verweise sind sogenannte Provision-Links oder auch Affiliate Links genannt. Wenn du auf so einen Link klickst und dann in dem Shop einkaufst, bekommen wir von deinem Einkauf eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Baumkuchen ohne Mehl

Baumkuchen ohne Mehl

Der zweite, angestaubte Zuschauerwunsch in wenigen Wochen, der Hammer! Wir haben Baumkuchen gemacht. Darum wurden wir auch erst vor irgendwie 2 oder 3 Jahren gebeten. Also hier ist er: Baumkuchen ohne Mehl, ohne Zucker und holzfrei.
Und jetzt komm mir nicht mit „Die sind gar nicht holzfrei, da ist Bambusfaser drinnen!!“. Bambus ist ein Gras, nämlich ein Süßgras und kein Baum, also auch kein Holz.

Lebkuchen nach Wendeengel9

Lebkuchen nach Wendeengel9

Hier haben wir ein typisches Beispiel für Vronis Künste: wir bekommen ein super geniales Lebkuchenrezept aus der Community, in diesem Fall über Instagram, zusammen mit der Bitte es zu lowcarbifizieren. Und meine Süße setzt sich hin und schreibt’s um, bäckt es und es funktioniert. Direkt, ohne testen und sowas was. Einfach nur so, vom Papierentwurf zum Backwerk.

Heute also: Lebkuchen nach Wendeengel9 von Instagram, nur halt Low Carb!

Zitronat und Orangeat ohne Zucker

Zitronat und Orangeat ohne Zucker

Und noch ein Zubehörrezept, wie schon kürzlich das Apfelmus. Heute machen wir Zitronat und Orangeat ohne Zucker – das können wir in der Weihnachtsbäckerei immer brauchen, aber spezifisch nutzen wir es diesen Samstag für ein neues Lebkuchenrezept. Wenn du also weder Zitronat noch Orangeat pur knabbern willst: Samstag geht’s weiter :D

Aprikosen-Mandelhörnchen ohne Zucker

Aprikosen-Mandelhörnchen ohne Zucker

Morgen ist der 2. Advent und wir haben heut erst das ZWEITE Plätzchenrezept dieses Jahr für euch. Sollten wir uns schämen? Vermutlich ja, weil in den letzten Jahren haben wir ja deutlich mehr geliefert… Heißt, wir müssen uns ein wenig sputen um noch hinterherzukommen, bevor Weihnachten schon wieder um ist :)

Kandierter Ingwer ohne Zucker

Kandierter Ingwer ohne Zucker

Kandierter Ingwer: weihnachtlich, gesund und bei uns auch ohne Zucker ;) Wir bereit vor ca. 2 Jahren schon mal selbstgemachten kandierten Ingwer in einem Rezept verwendet, dann dazu Rezept FÜR den Ingwer aber nie veröffentlicht. Das war doof. Heute korrigieren wir das!

Low Carb Schneeflöckchen ohne Zucker

Low Carb Schneeflöckchen ohne Zucker

Schneeflöckchen, Weißröckchen, wann kommst du ge…. nein, noch ist es nicht so weit. Ist ja noch nicht mal Dezember. Aber für uns Foodies weihnachtet es natürlich trotzdem schon, wir müssen vorlegen. Daher heute ein Zuschauerwunsch (von Insta): Schneeflöckchen, der Keks! (Spaceballs, anyone?)

Wer schreibt hier?

Wir sind Vroni & Nico. Als Coaches für Low Carb und Keto helfen wir dir, dein Wunschgewicht zu erreichen und ein glücklicheres Leben führen - OHNE zu hungern.

Auf salala.de findest Du viele leckere Low Carb und Keto Rezepte mit Gelinggarantie.

Kurse & Bücher

Produktbild fettfasten 3d mockup mag 008 033x

Shirts

Lustiges Burger und Fritten Keto Low Carb Diät Geschenk T-Shirt
Steak und Brokkoli Design Geschenk für Keto und LowCarb Diät T-Shirt

Salala auf YouTube

Lass uns reden!

9 Kommentare

  1. Hallochen, habe das Rezept vor kurzem entdeckt und es nun gestern ausprobiert. Naja, ein bissel habe ich mir in der Tat mehr versprochen. Es klappte schon nicht so recht mit dem Backen des Bodens, wo sich beim Backen die Butter verflüssigte und rauslief. Mußte auch viel länger backen. Ich hatte Leinmehl durch Guarkernmehl ersetzt. Aber kann das alleine der Grund sein? Und obwohl ich Zimt über alles liebe, ist mir die Torte zu zimtig und zu herb. Oder mein Zimt schmeckt nicht besonders aromatisch. Da gibts glaub ich auch Unterschiede.
    Aber egal, ich probiere weiter gern Eure Rezepte! :-)
    Liebe Grüße, Annett

    Antworten
    • Hallöchen Annett,
      vielen Dank, dass du deine Erfahrung hier teilst. Woran es genau lag, dass sich die Butter bei dir verflüssigt hat, kann ich natürlich nicht genau sagen. Aber Leinmehl gegen Guarkernmehl austauschen kann schon ein Grund sein. Die beiden haben ganz unterschiedliche Eigenschaften beim Backen.

      Wie viel Guarkernmehl hast du denn verwendet?

      Welchen Zimt hast du denn?

      Der Geschmack für Zimt ist natürlich, wie bei allem, bei jedem unterschiedlich ;).

      Ich wünsch dir noch viel Spaß beim weiteren ausprobieren und noch eine schöne Adventszeit :).

      LG
      Vroni

      Antworten
      • Liebe Vroni, ich habe 1:1 ersetzt, hatte also 15g Guarkernmehl. Ich werde mir aber demnächst Leinmehl kaufen, denn es wird doch recht oft in Euern Backrezepten benötigt, so daß sich die Anschaffung hoffentlich lohnt.
        Mein Zimt war von der Marke Ostmann, eine Mischung aus Cassia- und Ceylon-Zimt. Ich hatte zum einen wohl etwas reichlich und vermutlich ist auch der reine Ceylon-Zimt nicht nur geschmacklich besser, wie ich erst gestern in einem Video gesehen habe.
        Ich wünsche Euch Beiden ruhige Weihnachtstage und freue mich auf neue Videos :-)
        Lieber Gruß, Annett

        Antworten
  2. ….sehr lecker… , das wird unser Weinachtstorte , super !
    Danke , für die immer wieder tollen Rezepte !

    Antworten
  3. Fast vergessen: Kann ich auch NUR Xylit dafür nehmen?

    Antworten
    • Hallo Jörg,
      klar kannst Du :).

      LG
      Vroni

      Antworten
  4. Total cool. Und ja, Nico hat recht: da gehört Chili rein! 5*

    Antworten
  5. 5 stars
    Danke das ist genau was noch zum WeihnachtsMenü gefehlt hat. Werde diese Torte als Nachtisch servieren. Ihr seid Spitze.

    Antworten
    • Dankeschön :D

      Antworten

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Bewerte das Rezept:




Wer schreibt hier?

Wir sind Vroni & Nico. Als Coaches für Low Carb und Keto helfen wir dir, dein Wunschgewicht zu erreichen und ein glücklicheres Leben führen - OHNE zu hungern.

Auf salala.de findest Du viele leckere Low Carb und Keto Rezepte mit Gelinggarantie.

Kurse & Bücher

Produktbild fettfasten 3d mockup mag 008 033x

Shirts

Lustiges Burger und Fritten Keto Low Carb Diät Geschenk T-Shirt
Steak und Brokkoli Design Geschenk für Keto und LowCarb Diät T-Shirt

Salala auf YouTube

Send this to a friend