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Low Carb Churros!

Normale Churros sind so ziemlich das genau Gegenteil von Low Carb oder auch nur in irgendeiner Weise gesund. Klar, lecke sind sie auf jeden Fall. Innen weich, außen knusprig. Süß und fett. Ideales Frittiergut für Weihnachtsmärkte und Karneval. Aber es geht halt echt anders und besser. Und wir zeigen dir heute, wie :)

Hanfbrötchen – Low Carb Semmeln

Neues Low Carb Brot braucht das Land. Hab ich mal gesagt, und Low Carb Brot ist auch immer so der Aushängeschild aller Low Carb Rezeptebauer. Mit neuen Brot holt man jeden alten Low Carber hinter dem Ofen vor. Mal sehen ob das bei dir heute auch klappt.

Gebratener Reis | low carb

Gebratener Reis ist ein Dauerbrennergericht beim Chinesen um die Ecke, vor allem zum mitnehmen. Reis mit Gemüse in einem Wok mit relativ viel Fett anbraten und das ganze mit ein paar Eiern binden. Eventuell ein bisschen knusprig gebratenes Huhn dazu und fertig ist das Ganze auch schon.

Sahniges Erdbeerherz zum Valentinstag

Am Valentinstags darf man sich mal was gönnen, eine Torte zum Beispiel. Und an einem mehr oder weniger besondern Tag darf es auch mal ein bisschen (oder ein bisschen mehr) Zucker sein. So oder so ähnlich mag der Gedankengang von jemandem sein, für den kohlenhydratarme oder zuckerfreie Ernährung noch neu oder sogar ein ungewollter Zwang ist. Aber ich glaube, wir können mit leckeren Gerichten über das Gefühl des Verzichts hinwegkommen und einfach leben, ohne an Verzicht denken zu müssen. Auch am Valentinstag.

Schnitzel mit Low Carb Panade!

Low Carb Panade ist so ein Thema, das aus meiner Sicht gar nicht so richtig als Rezept durchgeht. Aber man muss drüber sprechen und sowas probieren, weil Paniertes in jeder Form etwas ist, was bei Low Carb nunmal leider absolute Mangelware ist. Wir haben eine der möglichen Lösungen heute um ein Schnitzel gewickelt :)

Low Carb Amerikaner

Amerikaner waren als Kind nie so mein Favorit, aber der Geschmack ändert sich ja über die Jahre. Die Low Carb Amerikaner sind im Gegensatz zur typischen Bäckerware echt saftig und überhaupt nicht langweilig. Ich habe allerdings darauf bestanden, dass wir die Low Carb Amerikaner klassisch anmalen, also halb schwarz und halb weiß. Vroni wollte ja eigentlich so ein bunt gesprenkeltes Faschingskostüm daraus machen, aber ich bin halt manchmal altmodisch, wenn auch selten.

Low Carb Kohltopf zum vorkochen

Low Carb Kohltopf zum vorkochen - by salala.de - Weißkohl Wirsing Speck Hackfleisch vorkochen vorbereiten glutenfrei ohne Kartoffeln Eintopf zuckerfrei Rezept ohne Mehl Low...

Low Carb Linzer Torte!

Ja, wie von Oma. Weil Linzer Torte verbinde ich mit meiner Oma aus Baden. Keine Ahnung ob das so korrekt ist, ich muss da mal Mama fragen. Die von Oma war allerdings mit normalem Mehl und echtem Zucker und auch ganz normaler Marmelade. Low Carb ist ja eher so in unserer Generation populär geworden ist. Obwohl mein Opa seit 50 Jahren erzählt, dass Zucker krank macht. Hätte man ihm mal zugehört.

Pudereryxl – Unsere Xylit-Erythrit-Mischung

Wir werden ja seit mittlerweile 2 Jahren regelmäßig gefragt, warum wir Erythrit und Xylit mischen. Erklärt haben wir das zwar individuell immer mal wieder in Form einer Antwort auf einen Blogkommentar oder einen YouTube-Kommentar, aber das ist zum einen anstrengend und zum anderen bekommen das immer recht wenige Leser und Zuschauer auf einmal mit. Das ist relativ blöd.

Low Carb Risotto mit Champignons und Blumenkohlreis

Risotto ist normalerweise ja das genau Gegenteil von Low Carb. Normaler Reis ist zwar sicherlich lecker besteht einfach nur aus Stärke, zumindest wenn man von weißem, polierten Reis ausgeht. "Leere Kalorien" nennt man das und das ist gar nicht gut. Unser Low Carb Risotto hat im Gegensatz dazu einen ganzen Packen an Nährstoffen, Vitaminen und Ballaststoffen und schmeckt uns mindestens genau so lecker wie das Risotto von früher.