salala.de – Low Carb mit Vroni & Nico

Jajaja ich gebs zu, unsere Interpretation eines Waldorfsalates ist schon sehr frei. Das Original sieht anders aus. Aber ich hab ja auch geschrieben “nach Waldorf-Art”. Einfach nur, damit du dir was drunter vorstellen kannst. Trotzdem. Er ist lecker, es ist Rohkost und wir haben nur ein Minimum an Blattgemüse verwendet. Und ach ja, wir haben die Mayonnaise weggelassen. Ach ja, wir haben natürlich auch den Apfel weggelassen, so lecker das gewesen wäre - aber das hätte einfach nicht in unser Low Carb Selbstbildn gepasst. Wir haben als süßlichen Anteil Karotten verwendet. Glaub mir, das funktioniert genauso ;-)

Kennst du diese “Biscuits” im US-Sinn? Das ist ein Beilagengebäck zu deftigen Speisen. Nicht süß, kein Biskuit für Kuchen. Und in Deutschland quasi unbekannt. Eigentlich auch nur zum dippen in Saucen gedacht. Wir haben ein Rezept dazu auf einem US-Blog gefunden und haben uns gedacht: DO IT! Wie die Biscuits (sprich: bis-kitts) geworden sind, kannst du hier lesen.

AvocadoEIS? Ich mag ja Avocados, aber so richtig als Speiseeis haben ich mir die noch nie vorgestellt. Aber dann kam wieder die Neugier durch. Und die übliche Frage: warum eigentlich nicht. Avocadopudding geht ja schließlich auch und Avocadotorte auch. Es hat sich auch wirklich als gute Idee herausgestellt. Schmeckt hervorragend und schön cremig :)

Pizza geht immer. Wer mag keine Pizza? Ich mag nicht keine Pizza, du magst nicht keine Pizza, niemand mag nicht keine Pizza! Und Pizza ist bei Low Carb ja trotzdem immer so ein bisschen ein Problemfall, des Teiges wegen. Die Auberginen sind natürlich nicht die perfekte Lösung für knusprigen Boden, aber doch eine schöne Variation für zwischendurch.

Wir sind ja sowieso Salatfans. Gibts bei uns ständig und in 1000 Variationen. Der griechische Bauernsalat ist vergleichsweise einfach, wenn ich mir unsere sonstigen Kreationen so anschaue. Aber einfach ist ja nicht gleichzeitig schlecht. Ganz im Gegenteil.

Da gerade wieder Grillsaison ist und wir letztes Jahr natürlich nicht alle Wünsche erfüllen konnten, haben wir dieses Jahr gleich mal mit der Joghurt-Knoblauch Grillsauce mitgemacht. Aber Vorsicht: wenn ich Knoblauch sage, dann meine ich nicht “aromatisch”, dann meine ich Ilja Rogoff Style Knoblauch. Unmissverständlich gesund und voll ins Gesicht!

Eigentlich wollten wir eine Schwarzwälder Kirschtorte machen. Dann wollten wir eine “falsch” Schwarzwälder Kirschtorte machen. Dann wurde es das nächstbeste Ding - die Waldmühlenkirschtorte. Mit Beeren. Also eine Waldmühlenbeerentorte? Ich weiß es nicht. Aber lecker und saftig ist sie. Ohne Zweifel und ohne Frage.

Ob wir Mangoeis in Low Carb hinbekommen? Ich weiß es ehrlich gesagt noch nicht, weil ich die Nährwerte erst später ausrechne. Dünnes Eis (blödes Wortspiel), aber wir wollen Mango. Immerhin ist es zuckerfrei - oder zumindest frei von raffiniertem Zucker. Die Sache mit dem potenziellen Fruchtzucker nehmen wir ausnahmsweise billigend in Kauf - ich wollte halt Low Carb Mangoeis!

Low Carb Omelette? Schon wieder Frühstück? Am Mittwoch zu den Keto Hot Pockets hab ich behauptet, wir machen kaum mal ein Frühstücksrezept. Und jetzt gleich zwei in Folge. Ironisch oder? Aber muss Omelette wirklich ein Low Carb Frühstück sein? Das ist immer noch deine Entscheidung. Wir haben unseres natürlich am Abend gegessen, denn wir drehen unsere Videos am Abend und sowas will frisch gegessen werden.

Hm, Keto-Teigtaschen zum Frühstück? Naja. Frühstück ist nicht mein Lieblingsthema, weil ich ja Montag bis Freitag absoluter Anhänger von IF bin, also intermittierendem Fasten. Aber am Wochenende wird auch im Hause Salala gefrühstückt. Normalerweise Knäckebrot mit Belag oder Rührei. Aber auch wir haben hin und wieder mal Bock auf Abwechslung.