salala.de – Low Carb mit Vroni & Nico

Low Carb Omelette? Schon wieder Frühstück? Am Mittwoch zu den Keto Hot Pockets hab ich behauptet, wir machen kaum mal ein Frühstücksrezept. Und jetzt gleich zwei in Folge. Ironisch oder? Aber muss Omelette wirklich ein Low Carb Frühstück sein? Das ist immer noch deine Entscheidung. Wir haben unseres natürlich am Abend gegessen, denn wir drehen unsere Videos am Abend und sowas will frisch gegessen werden.

Hm, Keto-Teigtaschen zum Frühstück? Naja. Frühstück ist nicht mein Lieblingsthema, weil ich ja Montag bis Freitag absoluter Anhänger von IF bin, also intermittierendem Fasten. Aber am Wochenende wird auch im Hause Salala gefrühstückt. Normalerweise Knäckebrot mit Belag oder Rührei. Aber auch wir haben hin und wieder mal Bock auf Abwechslung.

Eines der letzten Low Carb Eisrezepte für diesen Sommer und nochmal ein Zuschauerwunsch :) Wir haben Low Carb Schlumpfeis gemacht. Ja, SCHLUMPFeis. So komisch wie das rüberkommt, aber ich kannte da bis zu den Wünschen nicht wirklich. Schlumpfeis? What the hell? Was wollen die von uns mir, von uns? Vroni wusste aber sofort was gemeint ist und auch nach was das schmecken muss. Jedenfalls nicht blau :P

Heut geht es nicht um die Wurst. Klar, es gibt Currywurst (wobei wir das gleich noch diskutieren). Aber es gibt vor allem eine scharfe und zuckerfreie Low Carb Currysauce dazu. Und wir wissen doch alle: die Currywurst ist Nebensache - der Hauptakteur ist die fruchtig-scharfe Currysauce, denn damit steht und fällt das ganze Gericht.

Cookies haben uns in der Gebäcksammlung noch gefehlt. Eigentlich komisch, dass wir nach 4 Jahren blogging noch keine Schokocookies gemacht haben. Fast ein bisschen skandalös, oder? Naja, jetzt es ja soweit :)

Tacos gibts  bei uns viel zu selten, dabei sind die so unglaublich vielseitig. Man kann die mit allem möglichen füllen, deiner Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt. Ein bisschen so wie Pizza. Tacos falsch gibts nicht, maximal ungewöhnliche ;) Aber heute geht es ja gar nicht um die Füllung sondern um die Taco Shells selber, also die Hülle. Das Füllen darfst du dann gern selbst entscheiden, auch wenn ich dir gerne einen Vorschlag zu diesem Thema mache :)

Anfangs waren wir ja total wild auf unser Chia-Leinsamen-Hüttenkäse-Brot. Gut, sind wir immer noch irgendwie, aber unser Knäckebrot ist unser absolute Favorit. Und nicht nur wenns schnell gehen soll. Wir machen das Knäckebrot spätestens jedes Wochenende, aber meistens mehrfach pro Woche - und sicher so ganz nebenbei auf diese Weise noch unsere Ballststoffversorgung.

Wenn es um Eis geht dann ist Schokolade sowieso der King. Ich kenne niemanden, der Schokoeis nicht mag. Gibt bestimmt so Leute, aber mit denen will ich dann vermutlich nix zu tun haben ;-) Wenn man dem König dann noch die Krone aufsetzen will, dann packt man noch Schokostückchen in das Schokoladeneis. Und wir haben gekrönt. Natürlich zuckerfrei, können wir ja nicht anders.

Der war mir neu. Wir haben das Bild von einem Wedge Salad “irgendwo im Internet” gefunde (ich weiß wirklich nicht mehr wo) und waren dann direkt angefixed. Die Idee ist klasse und die Darbietung echt mal was anderes. Mit lecker Sauce und knusprigem Bacon ist das total sommerlich und an Ungewöhnlichkeit kaum zu überbieten - es sei denn, du kannst den Wedge Salad schon… dann vermutlich doch.

Das ist eigentlich kein Rezept. Weißwurst richtig zubereiten ist eine Technik und zwar eine so einfache, dass es schon fast peinlich ist, wenn man das vergeigt. Aber außerhalb Bayerns scheint das ja eher die Regel als die Ausnahme zu sein. Warum sich die Bayern dabei so aufregen? Weil Weißwurst ein Kulturgut ist und bewahrt werden muss. In Frankreich sollte man Rotwein lieber nicht mit Cola mischen, Schweizer reagieren recht sensibel, wenn man dumme Dinge mit ihrem Käsefondue anstellt und Katholiken mögen es nicht, wenn man in ihre Kirche kackt. Und in Bayern darf man (unter anderem) Weißwürste nicht versauen. Weil sie heilig sind.