Bratkartoffeln mal anders – Low Carb

von | 19. Jun 2014 | Beilagen, Vegetarisch | 3 Kommentare

Kartoffeln fehlen uns ja schon ein bisschen. Es gibt allerdings Ersatz dafür ;).

Radi kannte ich bisher nur angemacht mit Salz, aber man kann ihn auch kochen.

So können wir auch weiterhin „Bratkartoffeln“ schlemmen ;).

Bratkartoffeln Low Carb

Low Carb Bratkartoffeln selber machen
Low Carb Bratkartoffeln selber machen


Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Portionen
2 Portionen
5 von 1 Bewertung
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Zutaten

  • 1 Rettich oder Radi auf bayrisch
  • 2 TL Kurkuma * da kommt die Farbe her
  • 2 Liter Wasser
  • Salz *
  • 100 g Speck *
  • Butter * zum anbraten

Anleitung

  1. Radi in Bratkartoffelscheiben schneiden.
  2. Den Radi mit ca. 2 TL Kurkuma in einem Topf bestreuen. Das Wasser mit dem Wasserkocher aufkochen (oder auch vorab auf dem Herd) und über den Radi schütten.
  3. Ca. 20 Minuten kochen, bis die Konsistenz ungefähr Bratkartoffelartig ist.
  4. Die Scheiben rausnehmen und kurz abtropfen.
  5. In einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl oder Butter wie Bratkartoffeln anbraten. Speck nach belieben mit anbraten.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
242 kcal
Kohlenhydrate
6 g (netto)
Ballaststoffe
2 g
Fett
20 g
Eiweiß
7 g
Kategorie Beilage
Art / Diät ketogen, Low Carb
Autor Nico
Rezept: Bratkartoffeln Low Carb von salala.de
Danke für's nachmachen.
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