Lachs-Frischkäse-Chaffle

von 29. Feb 2020Basics, Brot & Brötchen, Fisch1 Kommentar

Ein Lachs-Frischkäse-Chaffle ist vermutlich das Keto-Äquivalent zu einem Fischbrötchen. Oder zu einem Lachsbagel. Jedenfalls will ich da so drüber denken.

Es ist ein keto-taugliches Pausenbrot. Oder sogar carniovore-tauglich, wenn du sowas suchst und das Grünzeug dann halt weglässt.

Pflanzenfreie Sandwiches?

Verbrennt ihn, er hat „Carnivore“ gesagt!

Carnivore kommt schön langsam auch in Deutschland an: pflanzenfreie Ernährung, entweder als Darmkur für 30-90 Tage oder für einige Leute auch als dauerhafte Option.

Pflanzliche Kost komplett aus dem Speiseplan zu verbannen klingt für jeden „Normalesser“ total ungesund und unvernünftig. Die Verfechter dieser Ernährungsform – dazu gehören vor allem in den USA auch so einige Ärzte – listen aber einige beeindruckende Vorteile und positive Effekte auf, die auch logisch und wissenschaftlich erklärbar sind.

Ich sage bewusst „erklärbar“ und nicht „bewiesen“ – gute Ernährungsstudien sind echt selten und zur Carnivore Ernährung gibt es keine Studien von ernstezunehmendem Umfang und Methoden. Ich bin mir auch nicht sicher, ob sich das ändern wird.

Wir widmen uns diesem Thema aber bei Gelegenheit nochmal in größerem Umfang. Irgendwann dieses Jahr vermutlich. Solange sind wir interessiert, haben aber noch keine echte Meinung dazu, so wie sich das gehört.

Was ich eigentlich sagen wollte: wenn man die Kresse und den Rucola weglässt, dann ist dieses Sandwich-Waffel-Ding tatsächlich tauglich für diese Ernährungsform – das dürfte äußerst selten sein.

Woher bekommt man denn sonst ein Sandwich ohne (nötige) Pflanzenanteile? Hier :)

Ob du das natürlich WILLST, musst du total selber entscheiden.

Keto zum mitnehmen

Essen zum mitnehmen in die Arbeit war für mich früher immer (kleines) Problem. Klar haben wir Brote und Semmeln, die als Pausenbrote verwendet werden können. Auf Dauer geben einem aber so ein bisschen die Variationen aus. Ging mir jedenfalls so.

Wir haben die Chaffles als Konzept ja selber erst vor wenigen Wochen entdecket. Egal ob süß oder herzhaft – Chaffles hätten da schon eine ganze Menge Schwung reingebracht. Man kann so unglaublich viel damit machen.

Demnächst wird es ein Rezept für Pizzachaffles geben, aber wir haben auch noch Ideen für Nachspeisenrezepte und Ofen- oder Pfannengerichte auf dieser Basis. Es bleibt also spannend.

Richtig gemacht sind die meisten Waffeln, die mit diesen beiden Grundrezepten enstehen, gut portabel. Dass sie meist kalt gegessen werden hilft natürlich stark ;)

Das macht einen Low Carb oder Keto-Lifestyle unterwegs schon viel einfacher. Ich meine, abgesehen von selbstgebackenem Brot… was hatten wir denn großartig?

Geschnibbeltes Gemüse, Salami und Schinken, Würstchen, Eier, Käse, Oliven und dann wirds schon langsam enger. Du findest natürlich immer irgendwas zu essen.

Mehr Optionen sind aber IMMER besser als weniger :)

Ach ja… was nimmst du mir in die Arbeit? Schreib es doch bitte unten in die Kommentare, sowas interessiert uns immer :)

Liebe Grüße,
Nico

Lachs-Frischkäse-Chafflesandwich

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Chaffles sind ein Keto Suchtmittel. Das sind nämlich kohlenhydratarme Waffeln aus Ei und Mozzarella. Und die kannst du belegen wie du willst. Hier haben wir einfach Frischkäse und Lachs genommen. Schmeckt super lecker. Auch als Mittagessen für in der Arbeit als Low Carb Brotersatz. #KetoMittagessen #Ketorezepte #LowCarbRezepte #KetoChaffle #Chaffle #KetoWaffel
Ein Sandwich aus Ei, Käse und Fisch zum mitnehmen. Saftig, knusprig und super portabel. Perfekt zum vorbereiten und mitnehmen in die Arbeit :) Belag und Garnitur kannst du natürlich absolut an deine Bedürfnisse anpassen!
Kochzeit
10 Minuten
Gesamtzeit
10 Minuten
Portionen
1 Portion
4.75 von 4 Bewertungen
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Zutaten

Chaffle

  • 50 g Mozzarella * gerieben
  • 1 Ei Größe M oder L
  • 1 TL Dill
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Belag

Anleitung

  1. Chaffle-Zutaten gründlich miteinander verrühren und im Waffeleisen ausbacken, bis es aufgehört hat zu dampfen und die Chaffle langsam knusprig wird. Das dauert bei uns circa 7-10 Minuten.
  2. Abgekühlte Waffeln mit Frischkäse bestreichen und mit Lachs und Garnitur belegen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Dill würzen und zusammenklappen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
517 kcal
Kohlenhydrate
3 g (netto)
Ballaststoffe
0 g
Fett
38 g
Eiweiß
39 g
Kategorie Basics, Brot & Brötchen, Fisch
Art / Diät ketogen
Diet DiabeticDiet, GlutenFreeDiet
Keyword Keto Sandwich, Low Carb Essen für die Arbeit, Low Carb Sandwich
Autor Nico
Rezept: Lachs-Frischkäse-Chafflesandwich von salala.de
Danke für’s nachmachen.
Wenn’s Dir geschmeckt hat, darfst Du gerne einen Kommentar auf salala.de schreiben.
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Chaffles sind ein Keto Suchtmittel. Das sind nämlich kohlenhydratarme Waffeln aus Ei und Mozzarella. Und die kannst du belegen wie du willst. Hier haben wir einfach Frischkäse und Lachs genommen. Schmeckt super lecker. Auch als Mittagessen für in der Arbeit als Low Carb Brotersatz. #KetoMittagessen #Ketorezepte #LowCarbRezepte #KetoChaffle #Chaffle #KetoWaffel
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