Zitroneneis Low Carb glutenfrei – ohne Eismaschine

von 13. Jul 2016Eis, Nachspeise, Naschen3 Kommentare

Zitroneneis selber machen Low Carb ohne Zucker und ohne Eismaschine Aber wir wären ja nicht wir, wenn wir einem Low Carb Eis in unseren Rezepten, die ja doch weitgehend in die LCHF-Ecke gehören, eine gehörige Portion Fett verpassen würden. Sorbet kann ja jeder. Aber bei uns, da kommt außer Zitronen und Süße auch noch Joghurt (10% Fett), Frischkäse (23% Fett) und Sahne (32% Fett) mit dran. Da sag nochmal einer ein Eis wäre keine ordentliche Mahlzeit. Tze!

Zitroneneis selber machen Low Carb ohne Zucker und ohne Eismaschine Aber wir wären ja nicht wir, wenn wir einem in unseren Rezepten, die ja doch weitgehend in die LCHF-Ecke gehören, eine gehörige Portion Fett verpassen würden. Sorbet kann ja jeder. Aber bei uns, da kommt außer Zitronen und Süße auch noch Joghurt (10% Fett), Frischkäse (23% Fett) und Sahne (32% Fett) mit dran. Da sag nochmal einer ein Eis wäre keine ordentliche Mahlzeit. Tze!

Zitroneneis, Eis, Baby!

Ok, der war schlecht. Aber das Eis ist gut. Uns überfällt hier in Bayern ja abwechselnd die Hitze und dann wieder Regen, und dieser ständige Wetterwechsel nervt etwas, muss ich leider zugeben. Und ein bisschen was für die Seele brauchen wir da einfach. Im Sommer eignet sich da Low Carb Eis natürlich super! Und Zitroneneis ist da auch noch schön erfrischend, soviel kann ich versprechen.

Fett, Baby!

Aber wir wären ja nicht wir, wenn wir einem Low Carb Eis in unseren Rezepten, die ja doch weitgehend in die LCHF-Ecke gehören, eine gehörige Portion Fett verpassen würden. Sorbet kann ja jeder. Aber bei uns, da kommt außer Zitronen und Süße auch noch Joghurt (10% Fett), Frischkäse (23% Fett) und Sahne (32% Fett) mit dran. Da sag nochmal einer ein Eis wäre keine ordentliche Mahlzeit. Tze!

Speiseeis ist Kulturgut

Schon die antiken Chinesen haben, der Beschreibung nach, Gletschereis mit Früchten oder Fruchtsaft und Honig genascht. Auch im antiken Europa, zu Zeiten des Hippokrates, gab es genügend Anhänger der kalten Süßspeise. Old Hippokrates hat Wassereis sogar als Schmerzmittel an seine Patienten weitergegeben. Vermutlich nicht nur bei Mandelentzündungen ;)

Also warum sollten wir jetzt damit aufhören, Low Carb hin oder her? Nein, wir können wirklich ohne schlechtes Gewissen die Sommerabende mit einer Schale voll leckerem Low Carb Eis auf der Terrasse verbringen. Wer es dann noch multifruchtiger mag, darf ja unser Rezept hier auch gern mit Himbeeren oder Erdbeeren abwandeln. Und außerdem haben wir ja aus dem letzten Jahr auch noch ein Schokoladeneis im Angebot, das passt natürlich auch super dazu.

Was sind eure Lieblingssorten? Wir kommen ja mittlerweile Rezeptwünschen echt gerne nach und würden uns total freuen, wenn Ihr mal laut werdet und uns klarmacht was Ihr wirklich wollt! Auch wenn es kein Eis ist, natürlich ;)

Gebt uns Hausaufgaben, schickt uns in die Küche – wir machen das!

So, jetzt aber mal wieder: viel Spaß mit dem Rezept und natürlich auch mit dem Video. Wir haben nämlich noch was von dem Low Carb Zitroneneis übrig und ich bin der Meinung, dass wir uns heute noch eine Portion verdient haben!

liebe Grüße

Nico

 

Zitroneneis Low Carb

YouTube

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

Video laden

Zitroneneis Low Carb glutenfrei
Ein sehr, sehr leckeres, kühles, fruchtiges Low Carb Eis. Ideal für den Sommer.
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
3 Minuten
Gesamtzeit
18 Minuten
Portionen
6 Portionen
5 von 1 Bewertung
Drucken

Zutaten

Anleitung

  1. Süße mit Saft aufkochen.
  2. Sahne steif schlagen, Xanthan mit drunter rühren.
  3. Frischkäse, Vanille sowie Joghurt mit unterrühren.
  4. Flüssige Zitrone mit Süße einfließen lassen.
  5. Ab in den Gefrierschrank.
  6. Anfangs alle 20 Minuten umrühren.
  7. Für mind. 6 Stunden gefrieren.
  8. Genießen :D

Nährwerte pro Portion

Kalorien
205 kcal
Kohlenhydrate
2.7 g (netto)
Ballaststoffe
0.3 g
Fett
18 g
Eiweiß
2 g
Autor Nico
Rezept: Zitroneneis Low Carb von salala.de
Danke für's nachmachen.
Wenn's Dir geschmeckt hat, darfst Du gerne einen Kommentar auf salala.de schreiben.
---
Affiliate-Hinweis: Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Provision-Links (Affiliate Links). Wenn du auf so einen Link klickst und darüber einkaufst, bekommen wir von deinem Einkauf eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
gebrannte Mandeln xylit weihnachtsmarkt low carb salala.de

Gebrannte Mandeln mit Xylit – Low Carb und glutenfrei

Gebrannte Mandeln und der Weihnachtsmarkt Was schreit mehr "CHRISTKINDLMARKT!!" als der Geruch von gebrannten Mandeln? Genau, nix. Gebrannte Mandeln und ...
Weiterlesen …
Windbeutel mit Himbeer-Frischkäse-Füllung I by salala.de I Low Carb Rezept zum Valentinstag

Windbeutel mit Beeren-Frischkäsefüllung

Wir haben uns mal wieder an Valentinstagzeug gemacht. Und ja, es ist was Süßes :) Ich hab ja für Steak ...
Weiterlesen …
Marzipan Nougat Kugeln Low Carb

Marzipan-Nougat-Kugeln und Marzipan Rohmasse – Low Carb

Bei den Dominosteinen habe ich selbst gemachtes Low Carb Marzipan verwendet. Schwer ist das nicht herzustellen und schmeckt sehr lecker ...
Weiterlesen …

Bist du schon im "Low Carb leicht gemacht"-Newsletter?

>

Send this to a friend